Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου
1. Φιλέτα κοτόπουλου, εάν είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου ή φούρνο μικροκυμάτων.
2. Πλύνετε και στεγνώστε το ξεπαγμένο φιλέτο κοτόπουλου.
3. Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό έτσι ώστε το κοτόπουλο να καλύπτεται πλήρως με νερό.
4. Βάλτε ένα δοχείο νερού σε υψηλή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη θερμότητα.
5. Για να αποφευχθεί η εξάτμιση του ζωμού, καλύψτε το δοχείο με καπάκι.
6. Προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά: ξεφλουδισμένα καρότα και 1 κεφαλή κρεμμυδιού (ανά κιλό φιλέτο κοτόπουλου), 2 φύλλα lavrushka, 5 μαύρα πιπέρι, αλάτι, καρυκεύματα για γεύση.
7. Περιμένετε μισή ώρα, προσθέστε πλυμένα βότανα: μαϊντανό και άνηθο. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
Το βραστό φιλέτο κοτόπουλου και ο ζωμός σας είναι έτοιμοι!
Fusofacts
Εάν το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρευτεί για σούπα, ο πλούτος του ζωμού είναι σημαντικός. Για να είναι πλούσιος ο ζωμός, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να τοποθετείται σε κρύο νερό.Εάν το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεύεται για σαλάτα ή για περαιτέρω μαγείρεμα (ψήσιμο, ψήσιμο), αξίζει να τοποθετήσετε το αποψυγμένο φιλέτο σε αλατισμένο βραστό νερό.
Εάν το φιλέτο κοτόπουλου είναι παλιό, συνιστάται να στραγγίξετε τον πρώτο ζωμό μετά από τα πρώτα 5 λεπτά βρασμού - και να συνεχίσετε να μαγειρεύετε το φιλέτο κοτόπουλου σε γλυκό νερό.
Μπορείτε να ελέγξετε το φιλέτο κοτόπουλου για ετοιμότητα τρυπώντας το κρέας με ένα μαχαίρι: εάν το κρέας είναι λευκό και εύκολα τρυπημένο, τότε το φιλέτο κοτόπουλου είναι έτοιμο!