Πώς να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου
Προϊόντα
Στήθος κοτόπουλου - 1 κομμάτι
Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο
Μαύρο πιπέρι μπαχάρι - 3 μπιζέλια
Νερό - 1 λίτρο
Αλάτι για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα
1. Εάν το στήθος είναι παγωμένο, αφήστε το να ξεπαγώσει για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ξεπλύνετε καλά το στήθος, αφαιρέστε το δέρμα και το λίπος από αυτό εάν είναι απαραίτητο.
3. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από το στήθος, το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως το κοτόπουλο.
4. Βάζουμε την κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά, βράζουμε το ζωμό πάνω του, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
5. Κάντε τη φωτιά ήσυχη, με λίγο βράσιμο, μαγειρέψτε το στήθος με το δέρμα για 30 λεπτά, χωρίς δέρμα για 25 λεπτά. Μπορείτε να επιταχύνετε το βράσιμο του μαστού έως και 20 λεπτά κόβοντας το στο μισό.
6. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε ένα πιάτο, έτοιμο για φαγητό ή χρήση σε άλλες συνταγές.
Πόσο να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα
1. Ξεπαγώστε και ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου.
2. Αλάτι και εποχή.
3. Στείλτε το στήθος στο multicooker, γεμίζοντας πλήρως με νερό.
4. Στη λειτουργία "Stew", μαγειρέψτε το στήθος για μισή ώρα.
Πόσο να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα για ατμό
1. Ξεπαγώστε, ξεπλύνετε, αλάτι και καρυκεύστε το στήθος κοτόπουλου.
2. Ρίξτε 1 λίτρο κρύου νερού στο δοχείο πολλαπλής κουζίνας.
3. Τοποθετήστε το στήθος στο ράφι του καλωδίου.
4. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου για 40 λεπτά στη λειτουργία "Steamer".
Πόσο να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων
1. Ξεπλύνετε το στήθος, το αλάτι, την εποχή και βάλτε σε φούρνο μικροκυμάτων.
2. Γεμίστε πλήρως το στήθος με νερό.
3. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στα 800 W, 5 λεπτά, βράστε.
4. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου για 10-15 λεπτά.
Πόσο να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου σε διπλό λέβητα
1. Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος, ξεπλύνετε και στεγνώστε.
2. Ανακατέψτε το αλάτι και τα μπαχαρικά.
3. Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και αλάτι.
4. Βάλτε το έτοιμο στήθος στο διπλό λέβητα.
5. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα
1. Ξεπλύνετε το στήθος, χωρίστε στο μισό και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
2. Ρίξτε 4 εκατοστά νερού πάνω από το στήθος.
3. Βράζουμε, αλάτι και σεζόν.
4. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου με οστά για 10 λεπτά, χωρίς οστά για 7 λεπτά.
5. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, επιμείνετε στο στήθος κοτόπουλου στο ζωμό για 1 ώρα.
Fusofacts
- Προς το επιταχύνετε το μαγείρεμα στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να το κόψετε σε αρκετά μικρότερα ίσα μέρη. Ωστόσο, οι φέτες δεν θα είναι τόσο ζουμερές όσο ολόκληρο το στήθος. Ένας μικρός όγκος του τηγανιού θα σας επιτρέψει επίσης να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος λόγω του ταχύτερου βρασμού του νερού. Το κύριο πράγμα είναι ότι το στήθος είναι πλήρως καλυμμένο με νερό.- Το στήθος κοτόπουλου ταιριάζει απόλυτα δίαιτα bodybuilders - μαγειρεύουν το στήθος πολύ συχνά, καθώς περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία συμβάλλει στην ταχεία ανάπτυξη των μυών. Για να έχει τη γεύση του μαστού την πρώτη φορά κάθε φορά, πριν βράσετε το στήθος, μπορείτε να το μαρινάρετε με λεμόνι και ντομάτα και να προσθέσετε διαφορετικά καρυκεύματα και λαχανικά κατά το μαγείρεμα.
- Εάν το στήθος παρασκευάζεται για σούπα, συνιστάται να αλατίζετε το ζωμό στην αρχή του μαγειρέματος. Εάν το στήθος μαγειρευτεί για σαλάτα, αλάτι το στήθος κοτόπουλου πρέπει να είναι 5 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά, διαφορετικά το κρέας θα είναι ξηρό.
- Για να κάνετε τη γεύση του μαστού πιο αρμονική, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε ζωμό λαχανικών... Επιπλέον, αξίζει να προσθέσετε μερικά μπιζέλια μπαχάρι ή μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης και για ένα ιδιαίτερο άρωμα - μίσχο σέλινου ή πράσο.
- Να λάβω διαιτητικό προϊόν Το δέρμα αφαιρείται από το στήθος πριν το βράσει, αλλά αν το αφήσετε, το κρέας θα είναι πολύ πιο μαλακό, αλλά και με περισσότερες θερμίδες.
- Περιεχόμενο θερμίδων βραστό στήθος κοτόπουλου - 150 kcal / 100 γραμμάρια, μαγειρεμένο στήθος χωρίς δέρμα - 120 kcal / 100 γραμμάρια.
- Το βραστό στήθος κοτόπουλου είναι ένα υπέροχο μαγειρεμένο πιάτο που μπορεί να είναι υποβάλλουν με οποιοδήποτε πιάτο. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε βραστό στήθος σε σαλάτες και διάφορα σνακ.
- Στήθος κοτόπουλου χρησιμοποιηθηκε απο και για τα πρώτα μαθήματα, καθώς το λιπαρό δέρμα, τα οστά και ο χόνδρος δίνουν καλό λίπος και για καθαρά διατροφικές συνταγές (γι 'αυτό πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα και να αφαιρέσετε τα οστά).
- Το κόστος στήθος κοτόπουλου - 200-250 ρούβλια / 1 κιλό (κατά μέσο όρο στη Μόσχα από τον Μάιο του 2016).
- Εάν το στήθος θα χρησιμοποιηθεί σε κρύο πιάτο, το στήθος πρέπει να παραμείνει στο ζωμό για να κρυώσει, χωρίς αυτό πολύ γρήγορα στεγνώνω.
- Προς το επιλέξτε μια ποιότητα στήθος κοτόπουλου, θα πρέπει να προσέχετε τη διάρκεια ζωής - το φρέσκο στήθος αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Τα στήθη πρέπει να έχουν μεσαίο μέγεθος, βάρους περίπου 300-350 γραμμάρια. Εάν το βάρος είναι πάνω από 400 γραμμάρια, αυτό δείχνει ότι το κοτόπουλο τρέφεται με χημικά.
- Να ελέγξω, Είναι το στήθος φρέσκο, πιέστε το δέρμα με το δάχτυλό σας. Εάν υπάρχει ίχνος στο κρέας, το στήθος έχει ξεπαγώσει. Δώστε προσοχή στο χρώμα του μαστού: θα πρέπει να επιλέξετε ένα στήθος κοτόπουλου χωρίς μώλωπες, το δέρμα είναι ελαφρώς κιτρινωπό.