Πώς να μαγειρέψετε κέρατα
Θα χρειαστείτε - κέρατα, νερό, αλάτι, λάδι για γεύση- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα σε αναλογία 100 γραμμάρια κέρατων - 1 λίτρο νερού.
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά.
- Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι (για 1 λίτρο νερού - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι).
- Ρίχνουμε σε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
- Βάλτε τα κέρατα σε βραστό νερό.
- Μαγειρέψτε τα κέρατα για 7 (μικρά) ή 9 (μεγάλα) λεπτά.
- Δοκιμάστε ένα δόντι, εάν είναι μαλακό - απενεργοποιήστε τη φωτιά, αν όχι - μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
- Βάλτε τα κέρατα σε ένα σουρωτήρι, στραγγίξτε το νερό.
- Εάν τα κέρατα κολλήσουν μεταξύ τους (μερικές φορές αυτό συμβαίνει ακόμα - λόγω της ποιότητας της ίδιας της πάστας) - ξεπλύνετε και ρίξτε με οποιοδήποτε λάδι. Ζεστάνετε τα βραστά και τα πλυμένα κέρατα σε μια κατσαρόλα ή φούρνο μικροκυμάτων, σερβίρετε με σάλτσες και βότανα.
Fusofacts
- Εάν τα κέρατα είναι υψηλής ποιότητας, αφού μαγειρευτούν τα κέρατα, αυτά δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε - Μπορείτε είτε να στραγγίξετε ένα σουρωτήρι είτε να τα πιάσετε, όπως ζυμαρικά, με ένα κουτάλι με σχισμή και να τα βάλετε σε ένα μπολ με βούτυρο, στιφάδο ή / και τυρί. Ανακατέψτε τα κέρατα και σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι. - Καλά κέρατα - μόνο από σκληρό σιτάρι, χωρίς προσθήκη αυγών.- Περιεχόμενο θερμίδων κέρατα - περίπου 500 kcal / 100 γραμμάρια. Τα κέρατα θεωρούνται ότι έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά δεν συνιστάται να "κάθεται μόνο στα ζυμαρικά" - δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες σε αυτά.
- Το κόστος ένα κέρατο από αλεύρι premium - 35-80 ρούβλια / 0,5 κιλά (μέση τιμή στη Μόσχα για τον Ιούνιο του 2020).
- Περίοδος αποθήκευσης ξηροί κώνοι - 1 έτος, βρασμένοι - 3-4 ημέρες στο ψυγείο. Κατά την αποθήκευση βραστών κέρατων, είναι σημαντικό να τα διατηρείτε καλά καλυμμένα με καπάκι, ώστε να μην στεγνώσουν.
- Τα κέρατα είναι νόστιμα σερβίρισμα από σάλτσα ντομάτας, μπολονέζος και Άνθρακα... Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε τα ζυμαρικά με ψιλοκομμένα βότανα (άνηθο ή μαϊντανό) ή τηγανητά κρεμμύδια.