Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά
Θα χρειαστείτε - ζυμαρικά, λίγο λάδι, νερό, αλάτι- Για 200 γραμμάρια ζυμαρικών (περίπου μισή τυπική σακούλα), ρίξτε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα.
- Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα και ανάψτε τη μέγιστη θερμότητα, ώστε το νερό να βράσει το συντομότερο δυνατό.
- Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό.
- Προσθέστε μια κουταλιά λάδι έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλάνε μεταξύ τους. Για έμπειρους μάγειρες, αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί. :)
- Προσθέστε αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Ανακατέψτε τα ζυμαρικά έτσι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους και να κολλήσουν στο κάτω μέρος του τηγανιού.
- Μόλις βράσει το νερό, ανακατέψτε ξανά τα ζυμαρικά και σημειώστε για 7-10 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου όλα τα συνηθισμένα ζυμαρικά θα μαγειρευτούν.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, ανακατέψτε ξανά τα ζυμαρικά και δοκιμάστε το - αν είναι μαλακό, νόστιμο και μέτρια αλμυρό, τότε μπορείτε να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά αμέσως με ένα σουρωτήρι - είναι πραγματικά πολύ σημαντικό τα ζυμαρικά να μην κολλάνε μεταξύ τους και να είναι εύθρυπτα.
- Ανακινήστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε την περίσσεια νερού.
- Για να αποφευχθεί η ξήρανση των ζυμαρικών σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε το πίσω στο τηγάνι μόλις στραγγίσει το νερό.
- Προσθέστε βούτυρο.
- Αυτό είναι όλο, μαγειρεύονται αρωματικά ζεστά θρυμματισμένα ζυμαρικά - από 200 γραμμάρια ξηρών ζυμαρικών, 450 γραμμάρια βρασμένων ζυμαρικών ή 2 μερίδες ενηλίκων.
- Το γαρνιτούρα είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη!
Μακαρόνια-μακαρόνια
Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά στο σπίτι
Τα ζυμαρικά είναι ένα απλό προϊόν που μπορεί να κάνει ο καθένας. Τα ζυμαρικά παρασκευάζονται από τρόφιμα που συνήθως έχετε στο σπίτι. Πιθανότατα, δεν χρειάζεται καν να πάτε στο κατάστημα. Πάρτε σιτάρι χωρίς ζύμη σε αλεύρι, ζυμώστε σε νερό. Ζυμώνουμε στη ζύμη, προσθέτουμε καρυκεύματα, σκόρδο και αλάτι. Ξεδιπλώστε τη ζύμη και κόψτε την. Αφήστε τα ζυμαρικά να στεγνώσουν για περίπου 15 λεπτά. Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα για μαγείρεμα. :)Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά με αναλογία νερού 100 γραμμάρια ζυμαρικών / 200 χιλιοστόλιτρα νερού. Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα ζυμαρικά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο δοχείο. Κλείστε το δοχείο με ζυμαρικά, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων στα 500 W και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα
Ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύψει πλήρως τα ζυμαρικά και βράστε μερικά εκατοστά περισσότερο. Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο στα ζυμαρικά. Η λειτουργία πρέπει να επιλεγεί «ατμό» ή «πιλάφι». Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 12 λεπτά.
Φανταστικά γεγονότα για τα ζυμαρικά
1. Πιστεύεται ότι εάν τα ζυμαρικά δεν μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά, θα έχουν λιγότερες θερμίδες.2. Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά λάδι στο νερό και να ανακατέψετε περιστασιακά με ένα κουτάλι.
3. Τα ζυμαρικά βράζονται σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού (1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 3 λίτρα νερού).
4. Τα ζυμαρικά βράζονται σε κατσαρόλα με ακάλυπτο καπάκι.
5. Εάν έχετε ψημένα ζυμαρικά, μπορείτε να το ξεπλύνετε με κρύο νερό (σε χρωστική ουσία).
6. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε βραστά ζυμαρικά για την προετοιμασία ενός σύνθετου πιάτου που απαιτεί περαιτέρω θερμική επεξεργασία των ζυμαρικών, τα μαγειρέψτε λίγο - για τόσα λεπτά όσο θα μαγειρευτούν στο μέλλον.
7. Εάν μαγειρεύετε κέρατα ζυμαρικών, πρέπει να τα μαγειρέψετε 10 λεπτά-15 λεπτά.
8. Μαγειρέψτε τα σωληνάρια ζυμαρικών (penne) για 13 λεπτά.
9. Τα ζυμαρικά κατά το μαγείρεμα αυξάνονται κατά περίπου 3 φορές. Για δύο μεγάλες μερίδες ζυμαρικών για ένα πιάτο, 100 γραμμάρια ζυμαρικών αρκούν. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε 100 γραμμάρια ζυμαρικών σε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό.
10. Μαγειρέψτε τις φωλιές ζυμαρικών για 7-8 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε ηλεκτρικό βραστήρα
1. Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε βραστήρα 2 λίτρων.
2. Βράζουμε νερό.
3.Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά (όχι περισσότερο από το 1/5 μιας τυπικής σακούλας 500g).
4. Ενεργοποιήστε το βραστήρα, περιμένετε μέχρι να βράσει.
5. Ενεργοποιήστε το βραστήρα κάθε 30 δευτερόλεπτα για 7 λεπτά.
6. Στραγγίστε το νερό από το βραστήρα μέσω του στομίου.
7. Ανοίξτε το καπάκι τσαγιέρας και τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο.
8. Ξεπλύνετε αμέσως το βραστήρα (τότε θα υπάρξει τεμπελιά).