Πώς να μαγειρέψετε κανελόνια με κιμά
Προϊόντα
Cannelloni - 250 γραμμάρια (24 κομμάτια)
Κιμάς - 500 γραμμάρια
Ντομάτα - 2 μεγάλες ντομάτες
Τυρί παρμεζάνας - 100 γραμμάρια
Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι
Σκόρδο - 2 δόντια
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο - 50 γραμμάρια
Γάλα - 1 λίτρο
Πώς να μαγειρέψετε κανελόνια με κιμά
1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και βάζουμε το κρεμμύδι.
3. Τηγανίστε τα κρεμμύδια για 7 λεπτά με συνεχή ανάδευση σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς καπάκι.
4. Βάζουμε τον κιμά στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
5. Κόψτε τις ντομάτες και προσθέστε στον κιμά και τα κρεμμύδια.
6. Αλάτι και πιπέρι το μείγμα, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
7. Μαγειρέψτε τα κανελόνια μέχρι να μαγειρευτούν μισά για 10 λεπτά.
8. Ψύξτε ελαφρώς τα κανελόνια και γεμίστε με κιμά.
Σάλτσα μπεσαμέλ για κανελόνια με κιμά
1. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε λιωμένο βούτυρο.
2. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε.
3. Ρίξτε αργά το γάλα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Πώς να ψήσετε τα κανελόνια
1. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και απλώστε τα κανελόνια.
2. Ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω.
3. Τρίψτε το τυρί παρμεζάνα και πασπαλίστε με τα κανελόνια στη σάλτσα.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς για 5 λεπτά.
5. Τοποθετήστε το ταψί με κανελόνια στο μεσαίο ράφι του φούρνου.
6. Ψήστε τα κανελόνια για 20 λεπτά.
Σε ένα πολυκουζινάκι τα κανελόνια με κιμά σιγοβράζουν στη λειτουργία "φαγόπυρο" ή "πιλάφι" για 40 λεπτά.
Fusofacts
- Το κόστος των κανελονιών - από 90 ρούβλια / 250 γραμμάρια (κατά μέσο όρο στη Μόσχα για τον Ιούλιο του 2019).- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από κανελόνια είναι 350 kcal / 100 γραμμάρια.
Συμπλήρωση τυριών Cannelloni
για 250 γραμμάρια κανελόνιΠροϊόντα
Bryndza - 350 γραμμάρια
Τυρί cottage - 150 γραμμάρια
Παρμεζάνα - 100 γραμμάρια
Κατεψυγμένο σπανάκι - 2 κουταλιές της σούπας
Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, σκόρδο, μοσχοκάρυδο - για γεύση
Σάλτσα πέστο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να φτιάξετε τυρί
1. Ψιλοκόβετε τη φέτα και τοποθετείτε σε ένα μπολ.
2. Τρίψτε την παρμεζάνα, το θρυμματισμένο τυρί cottage και προσθέστε στο τυρί φέτα, ανακατέψτε.
3. Προσθέστε σάλτσα πέστο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, άμυλο.
4. Τρίψτε το σπανάκι, προσθέστε στη μάζα του τυριού και ανακατέψτε.
Πλήρωση κοτόπουλου και μανιταριών
για 250 γραμμάρια κανελόνιΠροϊόντα
Στήθος κοτόπουλου - 2 κομμάτια
Champignons - 300 γραμμάρια
Τυρί παρμεζάνας - 200 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Μαϊντανός - 1 μάτσο
Ψωμί - 1 κουταλιά της σούπας
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Πώς να κάνετε γέμιση κοτόπουλου και μανιταριού
1. Πλύνετε τα σαμπάνια, κομμένα σε λεπτές φέτες.
2. Κοτόπουλο, εάν είναι κατεψυγμένο, ξεπαγώστε, πλύνετε και στεγνώστε ελαφρά.
3. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, βάζουμε τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι.
6. Προσθέστε το κοτόπουλο στο κρεμμύδι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο για 10 λεπτά.
7. Προσθέστε μανιτάρια και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 10 λεπτά.
8. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά. δροσερός.
9. Τρίψτε την παρμεζάνα σε χοντρό τρίφτη.
10. Πλύνετε το μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
11. Προσθέστε τυρί και βότανα στο τηγάνι, ανακατέψτε.