Συνταγή κουάκερ ρυζιού για ένα παιδί
Προϊόντα κουάκερ ρυζιού για ένα παιδί
Ρύζι στρογγυλών κόκκων - μισό φλιτζάνι
Νερό - 750 χιλιοστόλιτρα
Γάλα - 700 χιλιοστόλιτρα
Ζάχαρη, αλάτι για γεύση
Βούτυρο
Συνταγή κουάκερ ρυζιού μωρού
Ξεπλύνετε το ρύζι, ρίξτε ζεστό νερό σε αναλογία 1: 2 (για 1 φλιτζάνι ρύζι 2 φλιτζάνια νερό) και αφήστε το 2 ώρες... Στη συνέχεια βράστε το ρύζι στο ίδιο νερό με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο κάτω από το καπάκι. Βρασμός 12 λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστό αλατισμένο γάλα, μαγειρεύουμε για μισή ώρα έως ότου το γάλα απορροφηθεί εντελώς, στη συνέχεια αφαιρέστε το κουάκερ από τη φωτιά, ανακατεύετε, αλάτι και γλυκώνετε για να δοκιμάσετε. Αφήστε το χυλό να μαγειρευτεί κάτω από το καπάκι 5 λεπτά... Σερβίρετε χυλό ρυζιού με ένα κομμάτι βούτυρο ή μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Μπορεί να σερβιριστεί με μαρμελάδα, ημερομηνίες και σταφίδες.
Κουάκερ ρυζιού με αρνί
Προϊόντα κουάκερ ρυζιού με αρνίΣτρογγυλό ρύζι - μισό ποτήρι
Αρνί - 100 γραμμάρια
Νερό - 2 ποτήρια
Βούτυρο ή γκι - 3 κουταλιές της σούπας
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Καρότα - 1 κομμάτι
Άνηθος, μαϊντανός - 10 γραμμάρια το καθένα.
Μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση
Συνταγή κουάκερ αρνιού ρυζιού Ξεπλύνετε το αρνί, ψιλοκόψτε, τηγανίστε 10 μέντα σε μπέικον μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λωρίδες και προσθέτουμε στο αρνί, τηγανίζουμε 5 λεπτά... Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό σε ένα τηγάνι, βάζουμε ψιλοκομμένα καρότα, αλάτι και πιπέρι, βράζουμε.
Μαγειρέψτε το ρύζι και μετά προσθέστε κρέας και λαχανικά στο ρύζι, ανακατέψτε, καλύψτε και βάλτε στο φούρνο για 10 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το χυλό με ψιλοκομμένα βότανα.
Fusofacts
- Το στρογγυλό ρύζι "Krasnodar" ταιριάζει καλύτερα για το μαγείρεμα κουάκερ ρυζιού - καταρρέει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οπότε το κουάκερ μαζί του θα αποκτήσει τη σωστή υφή.- Το ρύζι για το μαγείρεμα του κουάκερ ρυζιού πρέπει να πλένεται σε κρύο νερό.
- Για απαλότητα και πεπτικότητα, το ρύζι μπορεί να εμποτιστεί με κρύο νερό και να αφεθεί για 15 λεπτά.
- Το ρύζι για χυλό ρυζιού βράζεται πρώτα σε νερό, γιατί αμέσως στο γάλα, το χυλό θα μαγειρεύει πολύ περισσότερο στο χρόνο.
- Κατά το μαγείρεμα του κουάκερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια κολοκύθας ως πρόσθετο (για κάθε 100 γραμμάρια ρυζιού - 100 γραμμάρια κολοκύθας), καρότα, κρεμμύδια, αποξηραμένα φρούτα, κομμάτια φρέσκων φρούτων, μούρα.
- Σερβίρετε χυλό ρυζιού με μια φέτα βούτυρο, πασπαλίζετε με κανέλα. Οι αναλογίες κουάκερ ρυζιού είναι όπως στο νηπιαγωγείο: για κάθε ποτήρι ρύζι, 2 ποτήρια νερό και 2 ποτήρια γάλα.
- Κατά το μαγείρεμα του κουάκερ ρυζιού, το περιεχόμενο της κατσαρόλας αναδεύεται περιοδικά έτσι ώστε το ρύζι να καταρρέει και να μην καίγεται το κουάκερ.
- Είναι βολικό να μαγειρεύετε χυλό ρυζιού σε τηγάνια αλουμινίου με πυκνά τοιχώματα ή ανοξείδωτο χάλυβα - ο κίνδυνος καύσης του κουάκερ όταν χρησιμοποιείτε αυτά τα τηγάνια μειώνεται στο μηδέν.
Δείτε γενικούς κανόνες μαγείρεμα ρυζιού!