Πώς να μαγειρέψετε hominy
Προϊόντα για την παραγωγή σπιτικών
Polenta - 100 γραμμάρια
Χοιρινό - 200 γραμμάρια
Αυγά - 2 κομμάτια
Νερό - 300 χιλιοστόγραμμα
Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Brynza / Feta - 1 κουταλιά της σούπας
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
Πώς να μαγειρέψετε hominy
1. Κόψτε το χοιρινό σε κύβους μεγέθους 2 εκατοστών.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Ρίξτε μισό λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει.
4. Προσθέστε το κρέας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μαγειρέψτε 20 λεπτά.
5. Τηγανίστε τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού σε φυτικό λάδι με την προσθήκη μιας κουταλιάς σούπας βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
6. Σε μια άλλη κατσαρόλα με 300 χιλιοστόλιτρα (ποτήρι) νερό, βράστε πολέντα.
7. Μεταφέρετε το κρέας με ένα κουτάλι με σχισμή στο τηγάνι με το κρεμμύδι.
8. Προσθέστε σταδιακά ζωμό χοιρινού κρέατος στο κρέας και τα κρεμμύδια.
9. Ξεχωριστά, τηγανίστε τα αυγά στο βούτυρο
10. Σερβίρετε το hominy απλώνοντας το κρέας, τηγανητά αυγά, φέτα και βρασμένο πολέντα σε διάφορα πιάτα.
Για να πάρετε το mamaliga σωστά, παρατηρήστε τις αναλογίες νερού και πολέντα: 1: 3.
Γεγονότα σύντηξης για το polenta
Το Polenta είναι αλεύρι από κόκκους καλαμποκιού, το οποίο βράζει με νερό έως ότου σφραγιστεί.Το κόστος της polenta στη Μόσχα είναι 100 ρούβλια / λίβρα (τιμή στη Μόσχα για τον Ιούνιο του 2020).
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του polenta είναι 306 kcal / 100 γραμμάρια.
Κατά την προετοιμασία πολέντα, προσθέστε μανιτάρια, τυρί Μοτσαρέλα, λαχανικά (ντομάτες, πατάτες, κολοκύθα), γαρίδες. Μπορείτε επίσης να βράσετε πολέντα καλαμποκιού στο γάλα και να το σερβίρετε με μαρμελάδα ή ζεστή σοκολάτα.
Μπαχαρικά Polenta - βασιλικό, ρίγανη, μαύρο και άσπρο πιπέρι.
Σερβίρετε polenta με ξινή κρέμα adjika, σάλτσα συζύγων.
Το Polenta μαγειρεύεται σε χάλκινο καζάνι, κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα ή καζάνι.
Το Polenta, σε αντίθεση με πολλά δημητριακά, μπορεί να καταναλωθεί κρύο και ζεστό.
Το Polenta είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία - υποστηρίζει την ανανέωση των κυττάρων, προλαμβάνει τον καρκίνο και έχει ευεργετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες. Στις δίαιτες, το polenta αντικαθιστά το ψωμί.