Χυλό σιμιγδάλι με γάλα
Προϊόντα για 1 μερίδαSemolina - 2 κουταλιές σούπας (30 γραμμάρια) για μέτρια συνοχή και 1,5 κουταλιές της σούπας υγρό σιμιγδάλι
Υγρό - μαγειρέψτε το χυλό σιμιγδάλι σε γάλα και νερό με τον ίδιο τρόπο, επομένως, είτε 1 ποτήρι γάλα (300 ml) ή 1 ποτήρι νερό ή το μείγμα τους σε αυθαίρετη αναλογία
Νερό για να αποφευχθεί το κάψιμο του γάλακτος στην αρχή του μαγειρέματος - 1 κουταλιά της σούπας (20 χιλιοστόλιτρα)
Ζάχαρη ή μέλι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού για γεύση
Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού
Βούτυρο - 1 κύβος 15 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδάλι
- Μετρήστε ένα ποτήρι υγρό - γάλα ή νερό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα.
- Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού σε χαμηλή φωτιά.
- Ρίξτε ζάχαρη σε νερό.
- Βάλε αλάτι.
- Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε ελαφρώς ζεστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς το κουάκερ με ένα κουτάλι.
- Μαγειρέψτε το χυλό σιμιγδάλι για 2 λεπτά μετά το βράσιμο και στη συνέχεια ρίξτε σε μια πλάκα και σερβίρετε Εάν το κουάκερ φαίνεται λεπτό, μπορείτε να το επιμείνετε για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι - θα διογκωθεί ελαφρώς.
Το σιμιγδάλι σας είναι μαγειρεμένο! Εάν μαγειρεύετε χυλό σιμιγδάλι στο γάλα - η μέθοδος είναι ακριβώς η ίδια, απλά πρέπει να ξεπλύνετε πρώτα την κατσαρόλα με παγωμένο νερό, ώστε το γάλα να μην καεί.
Σερβίρετε το χυλό με ένα κύβο βούτυρο. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα, σιρόπι, ζελέ, ψιλοκομμένα φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα στο κουάκερ σιμιγδάλι.
Πρωτότυποι τρόποι μαγειρέματος σιμιγδάλι κουάκερ
Κουάκερ σιμιγδάλι σε αργή κουζίναΡίχνουμε το γάλα στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, προσθέτουμε σιμιγδάλι, βούτυρο και ζάχαρη, ανακατεύουμε λίγο και μαγειρεύουμε για 8 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό με συνεχή ανάδευση, στη συνέχεια όταν βράζει το νερό, κλείστε το πολυκουζινάκι με το καπάκι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά στη λειτουργία "Κουάκερ". Στο τέλος του μαγειρέματος, ανακατέψτε καλά το σιμιγδάλι.
Μέθοδος μαγειρέματος κουάκερ με οίδημα σιμιγδάλι
Η μέθοδος είναι καλή όταν είναι άβολο να ρίχνουμε δημητριακά και να ανακατεύουμε το χυλό ταυτόχρονα ή όταν είναι άβολο να περιμένουμε να βράσει το υγρό
1. Ρίξτε σιμιγδάλι, αλάτι και ζάχαρη σε κρύο νερό, ανακατέψτε καλά.
2. Περιμένετε 10 λεπτά για να απορροφήσει το σιμιγδάλι και να διογκωθεί.
3. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ανακατέψτε αφού βράσει για 2-3 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδάλι σε ένα τηγάνι
1. Μετρήστε το σιμιγδάλι και το υγρό.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
4. Ψεκάστε ομοιόμορφα το σιμιγδάλι, τηγανίστε για 2-3 λεπτά μέχρι να κιτρινίσει με ενεργή ανάδευση.
5. Προσθέστε υγρό (νερό ή / και γάλα), αραιώνοντας τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό, σιγοβράστε το κουάκερ με ενεργή ανάδευση για 2 λεπτά.
6. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε για 3 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Fusofacts
Πώς να φτιάξετε κουάκερ με τη σωστή συνέπεια και χωρίς σβώλουςΟι αναλογίες για το μαγείρεμα κουάκερ σιμιγδάλι: για 10 μέρη υγρού (νερό ή γάλα) 1 μέρος σιμιγδάλι. Για παράδειγμα, για 300 χιλιοστόλιτρα γάλακτος - 30 γραμμάρια σιμιγδάλι. Σε κουταλιές 300 ml υγρού - 3 κουταλιές σιμιγδάλι.
Για να κάνετε το χυλό σιμιγδάλι απαλλαγμένο από κομμάτια, ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα ζεστό υγρό (νερό ή γάλα) σε ένα λεπτό ρεύμα με ενεργή ανάδευση. Σε αυτήν την περίπτωση, η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη, έτσι ώστε σε αρκετά σύντομο χρόνο μαγειρέματος να έχετε χρόνο να ανακατεύετε όλα τα δημητριακά στο βραστό υγρό. Μια άλλη επιλογή είναι να ρίξετε το σιμιγδάλι σε κρύο νερό, έτσι ώστε να υπάρχει περισσότερος χρόνος για ανάδευση και για το βράσιμο, ακόμα κι αν υπήρχαν σβώλοι, θα αναδευτούν.
Εάν ρίξετε δημητριακά σε υγρό από μια σακούλα, είναι πολύ πιθανό ότι οι αναλογίες δεν θα παρατηρηθούν και εάν από ένα κουτάλι, ένα λεπτό ρεύμα μπορεί να μην λειτουργεί. Για να διατηρήσετε τις αναλογίες και τη συνταγή, συνιστάται να μετρήσετε το σιμιγδάλι πριν βράσετε το κουάκερ και να το ρίξετε σε μια κούπα, και κατά το μαγείρεμα από την κούπα ρίξτε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα με νερό και / ή γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
Για να αποφευχθεί η καύση του κουάκερ σιμιγδάλι 100%, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια αντικολλητική κατσαρόλα ή να λιπάνετε το κάτω μέρος με ένα κομμάτι βούτυρο πριν το μαγείρεμα.
Πώς να κάνετε το σιμιγδάλι πιο νόστιμο
Όταν μαγειρεύετε χυλό σιμιγδάλι, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κανέλα, μέλι, μαρμελάδα, φρούτα και φρέσκα μούρα. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε με μαρμελάδα και ένα φύλλο μέντας, και να κάνετε το υγρό σιμιγδάλι πιο χνουδωτό, μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να το χτυπήσετε ελαφρά με ένα χτύπημα με την προσθήκη ενός λιωμένου κύβου βουτύρου.
Μπορείτε να αναμίξετε νερό και γάλα σε ίσες αναλογίες, τότε το κουάκερ θα είναι γαλακτώδες και όχι πολύ λιπαρό. Εάν το γάλα έχει περισσότερο από 3% λίπος, τότε μπορείτε να πάρετε περισσότερο νερό.
Προστίθεται αλάτι στο κουάκερ σιμιγδάλι για να κάνει τη γλυκιά γεύση πιο φωτεινή.
Και κάτι άλλο
Αποθηκεύστε το σιμιγδάλι σε αεροστεγές δοχείο για περισσότερο από ένα χρόνο. Η συνιστώμενη διάρκεια ζωής είναι έξι μήνες έως ένα έτος.
Το κόστος του σιμιγδάλι είναι από 36 ρούβλια / χιλιόγραμμο σιμιγδάλι (από έναν μέσο όρο στη Μόσχα για τον Ιούλιο του 2019). Ένα καλό σιμιγδάλι θα είναι εντελώς λευκό, χωρίς ακαθαρσίες.
Το Semolina είναι επίσης χρήσιμο για ενήλικες με χρόνια κόπωση, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, γαστρίτιδα. Το Semolina είναι χρήσιμο για την ενίσχυση της ανοσίας, του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται να τρώτε σιμιγδάλι μετά από 45 χρόνια, ώστε να μην προκαλέσετε καταστροφή των οστών.
Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σιμιγδάλι
Η πιο σημαντική αρχή είναι να μην αφήσετε τη σόμπα ενώ μαγειρεύετε σιμιγδάλι. Εάν το σιμιγδάλι μαγειρευτεί στο γάλα, το γάλα μπορεί να καεί ή να ξεφύγει χωρίς προσοχή και το μαγείρεμα του κουάκερ θα αφήσει πίσω του μόνο βρώσιμα κομμάτια. Επομένως, αφιερώστε όλη την ώρα στο κουάκερ σας - μετά το πρώτο μαγείρεμα θα καταλάβετε γιατί είναι απαραίτητο με αυτόν τον τρόπο.
Αρχή # 2 - Μην κάνετε το σιμιγδάλι πολύ παχύ. Κατά τη μέτρηση της ποσότητας σιμιγδάλι για πρώτη φορά, εάν δεν έχετε ζυγαριά, απλώς πάρτε ένα κανονικό κουτάλι σούπας (όχι ένα μεγάλο κουτάλι σαλάτας, αλλά ένα κανονικό για σούπα) και μετρήστε 2 κουτάλια με μια μικρή διαφάνεια. Είναι πάντα καλύτερο να βάζετε λιγότερο σιμιγδάλι, αφού το έτοιμο κουάκερ μπορεί να εγχυθεί για 10-15 λεπτά στην ίδια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι, και θα γίνει πιο πυκνό, αλλά δεν υπάρχει τίποτα για να στερεώσετε το χοντρό κουάκερ. Αφού δοκιμάσετε το μαγειρεμένο κουάκερ, πάρτε μια απόφαση - αν θέλετε να το κάνετε πιο παχύ ή όχι και την επόμενη φορά που θα το μαγειρέψετε, προσαρμόστε τις αναλογίες στη γεύση.
Οι αναλογίες για μαγείρεμα σιμιγδάλι
Οι αναλογίες κατά το μαγείρεμα κουάκερ σιμιγδάλι - για 300 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 30 γραμμάρια σιμιγδάλι (2 κουτάλια σούπας). Το αποτέλεσμα θα είναι η συνέπεια που δίνεται στα παιδικά καντίνες.
Πρέπει να σημειωθεί ότι, ανάλογα με τον τύπο του σιμιγδάλι, τη σκληρότητα του νερού και την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος, η συνέπεια του τελικού κουάκερ θα αλλάξει. Έτσι, από ένα ποτήρι γάλα και 30 γραμμάρια σιμιγδάλι, το κουάκερ θα αποδειχθεί πιο υγρό από ένα ποτήρι γάλα + νερό σε αναλογία 1: 1 και 30 γραμμάρια σιμιγδάλι, και το ίδιο το πυκνό κουάκερ θα ληφθεί από 300 χιλιοστόλιτρα νερού και 30 γραμμάρια σιμιγδάλι.
Πώς να σερβίρετε έτοιμο σιμιγδάλι
Στο κουάκερ σιμιγδάλι προστίθενται βανίλια, κανέλα, μέλι, κακάο, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, χυμός, ξηροί καρποί, φρούτα και φρέσκα μούρα. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε με μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα, φύλλα μέντας.
