Πώς να μαγειρέψετε χυλό φακής
Προϊόντα
Φακές - 1 ποτήρι
Νερό - 2 ποτήρια
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Σκόρδο - 2 δόντια
Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Μαϊντανός - 1 μάτσο
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Πώς να μαγειρέψετε χυλό φακής
1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο.
2. Ξεπλύνετε καλά 1 φλιτζάνι φακές σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
3. Ρίχνουμε φακές σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
4. Αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει, μειώστε τη θερμότητα (φτιάξτε το μικρότερο) και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
5. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, θερμάνετε για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας περιστασιακά και τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
7. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, ανακατέψτε την κατσαρόλα, τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
8. Βάλτε το μαγειρεμένο χυλό φακής σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα και θερμάνετε για 5 λεπτά.
Σερβίρετε το χυλό φακής, πασπαλίζετε με μαϊντανό και κόκκινο πιπέρι.
Γλυκό χυλό φακής με γάλα
ΠροϊόνταΦακές - 1 ποτήρι
Γάλα - 2 φλιτζάνια
Μέλι - 1,5 κουταλιές της σούπας
Ψιλοκομμένοι σπόροι λιναριού - 1 κουταλιά της σούπας
Καρύδια (ξεφλουδισμένα) - μισό ποτήρι
Αποξηραμένα βερίκοκα - 6 κομμάτια
Μήλα - 2 κομμάτια
Πώς να μαγειρέψετε το χυλό φακής στο γάλα
1. Το βράδυ, πλύνετε τις φακές σε ένα σουρωτήρι κάτω από τη βρύση, ρίξτε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 2 ποτήρια νερό και αφήστε το μέχρι το πρωί. Συνήθως οι φακές δεν είναι εμποτισμένες, αλλά όταν προετοιμάζεται το χυλό φακής για πρωινό, το μούλιασμα θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.
2. Πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια 6 αποξηραμένα βερίκοκα.
3. Ξεφλουδίστε 2 μήλα, πυρήνα, κομμένα σε φέτες.
4. Τρίψτε τα μήλα και τα καρύδια με ένα μπλέντερ.
5. Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ρίχνουμε 2 φλιτζάνια γάλα, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι φακές, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σπόρο λιναριού και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
6. Αφού βράσουν τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
7. Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα και μέλι στο τελικό χυλό φακής, ανακατέψτε.
Σερβίρετε το χυλό φακής με τη σάλτσα μήλου.