Μπορώ να παγώσω το βρασμένο ρύζι;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Εάν έχετε κατεψυγμένο ρύζι, τότε ξέρετε:
Πρώτον, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για να στεγνώσετε το ρύζι και να το πετάξετε.
Δεύτερον, εάν το βρασμένο ρύζι έχει παγώσει σωστά, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και πολύ υγιεινά πιάτα στη βάση του - ή απλά να το ξεπαγάγετε ως συνοδευτικό.
Τώρα ας το καταλάβουμε. Το ρύζι δεν βράζεται για 1-2 μερίδες, καθώς είναι πολύ βρασμένο - ακόμη και από ένα ποτήρι ρύζι 250 γραμμαρίων, λαμβάνονται σχεδόν 700 γραμμάρια. Και είναι υπέροχο ότι το ρύζι μπορεί να καταψυχθεί και να μην πεταχτεί. Πώς να παγώσετε; Πολύ απλό: σε βραστό ρύζι προσθέστε βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε, τακτοποιήστε σε δοχεία, κρυώστε - και βάλτε το ρύζι στην κατάψυξη. Εάν βιάζεστε, γεμίστε το νεροχύτη με κρύο νερό και βάλτε τα δοχεία με ρύζι σε αυτό, ώστε να κρυώσει σε μία ή δύο ώρες. Μέσα σε μερικές εβδομάδες, το ρύζι θα είναι σίγουρα πολύ νόστιμο και θα διατηρήσει ακόμη και μερικά από τα οφέλη. Λοιπόν, τότε το ρύζι θα αρχίσει σιγά-σιγά να στεγνώνει και θα χάσει τη γεύση του, οπότε δεν συνιστάται η αποθήκευση βρασμένου ρυζιού για περισσότερο από ένα μήνα.
Πώς μαγειρεύετε το ρύζι τότε; - Απλά αποψύξτε το στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε το. Μπορεί να προστεθεί στο ρύζι σάλτσα, στιφάδο, τηγανητά λαχανικά ή σερβίρετε τακτοποιημένα.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε το ρύζι με λαχανικά, κιμά, στιφάδο και ακόμη και πιλάφι - φάτε μόνο το πιάτο μέσα σε μερικές εβδομάδες.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Μπορώ να παγώσω το βρασμένο ρύζι;