Είναι δυνατόν να παγώσει το ζελέ κρέας
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Ακόμα και μερικές φορές τα νόστιμα πιάτα παραμένουν και το ζελέ κρέας δεν αποτελεί εξαίρεση, ειδικά αν ληφθεί υπόψη ότι λίγο ζελέ κρέας δεν έχει νόημα να μαγειρέψω... Πριν το τοποθετήσετε στον καταψύκτη, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι, έτσι ώστε οι μυρωδιές που υπάρχουν στον θάλαμο να μην μπορούν να εισχωρήσουν μέσα. Στη συνέχεια, το δοχείο με ζελέ κρέας θα πρέπει να είναι καλά τυλιγμένο με μεμβράνη προσκόλλησης. Σε αυτήν τη μορφή, το πιάτο θα είναι σε θέση να διατηρήσει τη γεύση και τις ιδιότητές του. Το ζελέ κρέας πρέπει να αποψυχθεί κλειστό στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να βγάζετε το ζελέ από την κατάψυξη εκ των προτέρων, το βράδυ. Πριν το φαγητό, λάβετε υπόψη ότι το πιάτο δεν θα φαίνεται πλέον τόσο ομοιόμορφο όσο ήταν πριν το παγωμένο. Ωστόσο, θα προκύψουν εξαιρετικά "παράγωγα": aspic, πρώτα μαθήματα, σαλάτες.
Εάν μαγειρέψατε ζελέ κρέας με την προσδοκία της κατάψυξης, μπορεί να είναι πιο συμπαγές να το αποθηκεύσετε σε πλαστικές σακούλες για κατάψυξη. Αν θέλετε να σερβίρετε το πιάτο, το μόνο που μένει είναι να ξεπαγώσετε το ζελατινοποιημένο κρέας, βράστε για μερικά λεπτά και ρίξτε το ξανά στα καλούπια.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Είναι δυνατόν να παγώσει το ζελέ κρέας