Τι μαγειρεύουμε;

Γιατί να αφαιρέσετε την ταινία από τα αγαρικά μελιού;

Χρόνος ανάγνωσης - 1 λεπτό.

Η μεμβράνη από κάτω από το μανιτάρι αφαιρείται για 2 λόγους: πρώτα - η ταινία δεν είναι αισθητική από μόνη της και μετά το μαγείρεμα μετατρέπεται σε γλοιώδη μάζα. Ο δεύτερος λόγος είναι ότι μπορεί να υπάρχουν βρωμιά, συντρίμμια και έντομα κάτω από την ταινία. Και οι δύο λόγοι δεν σας υποχρεώνουν να καθαρίζετε όλα τα μανιτάρια ένα προς ένα, χωρίς εξαίρεση. Αξίζει να ελέγξετε τυχαία πολλά δείγματα - και εάν τα μανιτάρια είναι καθαρά και δεν έχουν μολυνθεί με έντομα, δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε την ταινία. Επιπλέον, όταν τα μανιτάρια μελιού εμποτίζονται με αλατισμένο νερό, η μεμβράνη συχνά εμποτίζεται, διαχωρίζεται από το καπάκι και ξεπλένεται με νερό κατά την αποστράγγιση. Εναλλακτικά, μπορείτε μάγειρας μανιτάρια, απλά στραγγίζοντας το πρώτο νερό.

Η μόνη περίπτωση που είναι πραγματικά απαραίτητο να ξεφλουδίσει η ταινία είναι μικρά μεγάλα μανιτάρια, αν είναι μολυσμένα με σφάλματα.

Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Γιατί να αφαιρέσετε την ταινία από τα αγαρικά μελιού;