Πόσο νερό χρειάζεται το μπορς;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Η παραδοσιακή μέθοδος για τον υπολογισμό του νερού στο μπορς είναι η μέτρηση όσων μπολ νερού χρειάζεστε. Αυτό δίνει λίγο περιθώριο ώστε το υγρό να βράσει. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή Το μπορς μαγειρεύεται από 3 λίτρα νερού σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων, έτσι ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος για την τοποθέτηση κρέατος και λαχανικών. Κατά συνέπεια, για μια κατσαρόλα 3 λίτρων, πρέπει να λαμβάνεται μόνο 1,8 λίτρα νερού.
Είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή του βραστού νερού, μετά την οποία πρέπει να απενεργοποιήσετε αμέσως τη θερμότητα, έτσι ώστε ο πολύτιμος ζωμός να μην βράσει. Ο ζωμός δεν πρέπει να βράζει πάρα πολύ καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Δεν συνιστάται η προσθήκη νερού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, βλάπτει τη γεύση του πιάτου.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πόσο νερό χρειάζεται το μπορς;