Πώς να μουλιάσετε το συκώτι του βοείου κρέατος
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Συνήθως, το συκώτι του βοείου κρέατος είναι εμποτισμένο πριν μαγείρεμα και ζεστό για να απαλλαγούμε από την πίκρα. Συνιστάται η αφαίρεση της μεμβράνης από το συκώτι έτσι ώστε η ενυδάτωση να γίνεται πιο έντονα.
1. Στο γάλα - μια ευέλικτη επιλογή που καθιστά οποιοδήποτε συκώτι λίγο πιο μαλακό και γλυκό.
2. Ακριβώς στο νερό - ειδικά εάν το ήπαρ του μοσχαρίσιου κρέατος, η γεύση του είναι αυτάρκης.
3. Σε κρέμα - μια «πλούσια» επιλογή για το κύριο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.
4. Στο μεταλλικό νερό - αλλά το μεταλλικό νερό δεν είναι ισχυρός βοηθός στην εξισορρόπηση της πικρίας, είναι κατάλληλο μόνο για την απαλότητα του ήπατος.
Είναι πάντα καλύτερο να μουλιάζετε το συκώτι του καταστήματος, αρκεί να αφαιρέσετε τους αγωγούς από το συκώτι των οικιακών εκμεταλλεύσεων, να μουλιάσετε μόνο για γεύση.
Πόσο να βυθιστεί το συκώτι; - Μια ώρα είναι γενικά αρκετή, αλλά μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μούσκεψης εάν το κομμάτι είναι μεγαλύτερο από 1 κιλό.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πώς να μουλιάσετε το συκώτι του βοείου κρέατος