Μπορούν να παρασκευαστούν κόκκοι καφέ;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Δεν αξίζει να παρασκευάζετε ολόκληρους κόκκους καφέ, δεν θα προκύψει τίποτα καλό. Οι κριτικές εκείνων που το έχουν δοκιμάσει επιβεβαιώνουν μόνο τη γνωστή αλήθεια - οι κόκκοι καφέ πρέπει να αλεσθούν πριν από την παρασκευή. Μόνο έτσι θα αποκαλυφθεί η γεύση και το άρωμά του. Διαφορετικά, το προκύπτον αφέψημα από τα φασόλια μπορεί να χυθεί μόνο, δεν θα μοιάζει καθόλου με καφέ.
Οι γνώστες προτιμούν να αγοράζουν κόκκους καφέ για να δουν την ποιότητά τους. Οι κόκκοι περιέχουν πολύτιμα αιθέρια έλαια. Μερικές φορές εμφανίζονται σταγονίδια λαδιού στην επιφάνεια, αλλά εδώ αντιδρούν με οξυγόνο, το οποίο επηρεάζει αρνητικά τις ιδιότητες του ποτού. Όταν βράζετε ολόκληρους κόκκους, τα πιο πολύτιμα υπολείμματα μέσα, έτσι οι κόκκοι πρέπει να αλέθονται με βολικό τρόπο. Για την παρασκευή διαφορετικών τύπων καφέ, συνιστάται διαφορετικό άλεσμα: χοντρό, λεπτό, όπως το αλεύρι. Ο φρέσκος αλεσμένος καφές είναι πολύ πιο αρωματικός και νόστιμος. Ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να αφήσετε τον αλεσμένο καφέ ανοιχτό για μεγάλο χρονικό διάστημα - έτσι εξατμίζονται πολύτιμες ενώσεις, γεγονός που μειώνει σημαντικά τη γεύση ενός αναζωογονητικού ποτού.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Μπορούν να παρασκευαστούν κόκκοι καφέ;