Τι ώρα αυξάνεται το κριθάρι;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Το κριθάρι είναι ένα εκπληκτικά βρασμένο σιτάρι. Το πιο μαγειρεμένο από όλα τα δημητριακά, αυξάνεται από 1 φλιτζάνι σε 5,5-6, εάν ακολουθείτε τους κανόνες του εμποτισμού και των αναλογιών. Η δυσκολία είναι ότι το κριθάρι, ακόμη και αν ο χρόνος και κανόνες μαγειρικής δεν σταματά να απορροφά νερό, γι 'αυτό πρέπει να προστίθεται σε σούπες με μεγάλη προσοχή. Είναι κριθάρι που μπορεί να κάνει το τουρσί ένα χυλό δύσκολο να αναμειχθεί, επομένως, συνιστάται ακόμη και στους αρχάριους στο μαγείρεμα να το αντικαταστήσουν με ρύζι. Λάβετε υπόψη ότι το μαργαριτάρι κριθάρι τοποθετείται στη σούπα με ρυθμό 1 κουτάλι ανά λίτρο του τηγανιού, λοιπόν, αυτό το κουτάλι μπορεί να είναι με μια διαφάνεια το πολύ. Για παράδειγμα, αν βάλετε κριθάρι σε σούπα όπως το ρύζι: μισό ποτήρι ξηρό κριθάρι είναι πολύ, μόνο το μούσκεμα θα βγάλει ένα ολόκληρο ποτήρι και μετά το μαγείρεμα - τουλάχιστον 3 ποτήρια ή 700 γραμμάρια.
Τα γράφουμε όλα αυτά για το μαργαριτάρι κριθάρι. Λοιπόν, τι θα συμβεί αν δεν το μουλιάσετε, αλλά το βάζετε αμέσως στη σούπα; - Το μη εμποτισμένο κριθάρι είναι πιο επικίνδυνο, διότι στην αρχή του μαγειρέματος θα σας φαίνεται ότι δεν υπάρχει μεγάλο μέρος του και όταν ανοίγετε την κατσαρόλα την επόμενη μέρα, θα δείτε ότι το κριθάρι έχει απορροφήσει εντελώς το ζωμό σούπας. Ομοίως, με την προετοιμασία του συνοδευτικού πιάτου: προσθέτετε κλασικά 4 ποτήρια νερό σε 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι ή, λαμβάνοντας υπόψη ότι το μαργαριτάρι κριθάρι δεν ήταν εμποτισμένο, 5-6 ποτήρια νερό, αλλά αυτό είναι πολύ μικρό για το κριθάρι - πιθανότατα θα καεί, αλλά αν προστεθεί νερό με περισσότερα αποθεματικό - θα τα απορροφήσει όλα, μετατρέποντας σε χυλό.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Τι ώρα αυξάνεται το κριθάρι;