Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες βουτύρου;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Φυσικά μπορείτε να. Το βούτυρο είναι ιδανικό για μαγείρεμα σούπας - αρωματικό, με "συνοχή μανιταριών", δίνοντας γενναιόδωρα λίπος ζωμού, πολύ λιπαρά και θρεπτικά μανιτάρια. Οι σούπες βουτύρου είναι πολύ νόστιμες. Ακόμα και τα κατεψυγμένα μανιτάρια είναι κατάλληλα για σούπα - εάν είναι υψηλής ποιότητας κατάψυξη, τότε τα μανιτάρια έχουν το ίδιο μέγεθος και η σούπα μανιταριών δεν θα είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και οπτικά πολύ όμορφη.
Αμφιβολίες σχετικά με το εάν είναι δυνατό να μαγειρέψετε σούπα βουτύρου, ειδικά το καπάκι. Φαίνεται ότι το λιπαρό καπάκι απορροφά όλα τα συντρίμμια του δάσους, τα οποία είναι δύσκολο να αφαιρεθούν από τα μανιτάρια - και είναι πιο εύκολο να το αφαιρέσετε εντελώς από το να αφαιρέσετε κόκκους άμμου από αυτό. Αλλά στην πραγματικότητα, εάν το boletus συλλέχθηκε προσεκτικά και ωριμάζει, δεν έχουν ληφθεί υπερβολικά μανιτάρια, τότε το καπέλο δεν αποτελεί κίνδυνο για τη σούπα - απλώς επεξεργαστείτε τα μανιτάρια στεγνά.
Για σούπα, μην μουλιάζετε το βούτυρο για πολύ. Καθαρίστε σχολαστικά και ψιλοκόψτε αμέσως μετά τη συλλογή, αφήστε το να βράσει σε αλατισμένο νερό - αυτή η διαδικασία θα είναι αρκετή για να πραγματοποιήσει την απαραίτητη απολύμανση. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και βράστε το βούτυρο στο ζωμό για ένα νόστιμο μανιταρόσουπα.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες βουτύρου;