Πόσο αλάτι απαιτείται στο μπορς;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Γλυκά καρότα και τεύτλα προστίθενται στο μπορς, η γεύση του μπορς είναι γλυκιά. Επομένως, το ερώτημα "πόση αλάτι χρειάζεται στο μπορς" είναι περισσότερο από το σχετικό. Το αλάτι μπορς, αν και είναι γλυκό, είναι απαραίτητο.
Η ποσότητα αλατιού που απαιτείται για το μπορς αναφέρεται στην κλασική συνταγή ως εξής: βάλτε μισή κουταλιά της σούπας αλάτι σε 3 λίτρα νερό. Μια άλλη επιλογή: συνιστάται να λαμβάνετε 3-5 γραμμάρια αλατιού ανά 1 μερίδα (περίπου 400 ml του τελικού πιάτου). Ο Ε. Molokhovets στο διάσημο βιβλίο "Ένα δώρο για νέες νοικοκυρές" συμβουλεύει το αλάτι μπορς σε δύο βήματα. Στην αρχή του μαγειρέματος, βάλτε το μισό της απαιτούμενης ποσότητας αλατιού, λίγο πριν ετοιμότητα για μπορς σιγά-σιγά προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι, θυμηθείτε να δοκιμάσετε το πιάτο.
Όταν προσθέτετε αλάτι στο μπορς, λάβετε υπόψη την ποικιλία των καρότων και των τεύτλων - μπορεί να συμβεί ότι δεν δίνουν την κατάλληλη γλυκύτητα και το μπορς θα αποδειχθεί ήπιος... Δεδομένου ότι ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις, είναι καλύτερο να μην βάζουμε υπερβολικό αλάτι. Όσοι το επιθυμούν θα μπορούν να αλατίζουν τη μερίδα τους ξεχωριστά.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πόσο αλάτι απαιτείται στο μπορς;