Αν θα στραγγίξετε νερό από πατάτες
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Οι κανόνες για το μαγείρεμα των πατατών είναι σαφείς - μετά βραστές πατάτες Ακόμα ζεστό νερό πρέπει να αποστραγγιστεί... Εάν αφεθεί στο νερό, οι πατάτες μπορούν να διαλυθούν σε αντιαισθητικά κομμάτια σε λίγες ώρες. Άλλο 1 μείον, εάν δεν στραγγίξετε το νερό από τις πατάτες - οι πατάτες στο νερό χαλάσουν γρηγορότερα. Γι 'αυτό είναι πάντα καλύτερο να περιμένετε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες και να στραγγίξετε το νερό. Παρεμπιπτόντως, οι πατάτες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα - κοίτα, πόσες πατάτες μαγειρεύονται.
Εάν προετοιμάζετε συνηθισμένες βραστές πατάτες, ξεφλουδισμένες από το δέρμα, τότε προστίθεται ένα κομμάτι βούτυρο και βότανα και άλλα καρυκεύματα. Εάν οι πατάτες μαγειρεύονται με τις στολές τους, τότε είναι ακόμη πιο σημαντικό να στραγγίξετε αμέσως το νερό, αλλιώς οι κόνδυλοι θα γίνουν αδύναμοι, θα έχουν μια αντιαισθητική εμφάνιση και ακόμη και μυρωδιά και η φλούδα δεν θα ξεφλουδίζει ορεκτικά σε μέρη.
Ακόμα κι αν σκοπεύετε να φτιάξετε πουρέ πατάτας, τότε το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί, αλλά όχι μέχρι την τελευταία σταγόνα. Συνιστάται να αφήσετε δύο κουταλιές της σούπας υγρό και να συνθλίψετε τον πουρέ μαζί του, προσθέτοντας σταδιακά γάλα. Είναι άλλο θέμα εάν προετοιμάζετε σάλτσα πατάτας από πατάτες σε κύβους - σε αυτήν την περίπτωση, πολύ λιγότερο νερό χύνεται και μετά το βράσιμο, οι πατάτες αλέθονται απευθείας στον ζωμό της πατάτας. Η δεύτερη εξαίρεση του γενικού κανόνα είναι η σούπα πατάτας, η οποία βράζει επίσης πατάτες σε κύβους και είναι αρκετά ικανοποιητική από μόνη της.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Αν θα στραγγίξετε νερό από πατάτες