Πόσα τεύτλα χρειάζεστε για μπορς;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Ένα βιβλίο του 1964 για νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα δίνει αυτή την αναλογία για μια κατσαρόλα 5 λίτρων: 3 λίτρα νερού χρειάζονται 250 γραμμάρια τεύτλων - αυτό είναι ένα αρκετά μεγάλο τεύτλο, το μπορς από μια τέτοια ποσότητα θα αποδειχθεί αρκετά υγρό, για ένα πλούσιο μπορς, πάρτε 300-350 γραμμάρια τεύτλων. Πρέπει να επιλέξετε τεύτλα που είναι πλήρως ώριμα, πλούσια μπορντό, σταθερά, χωρίς φλέβες και κοιλότητες - αυτό θα δώσει στο μπορς ένα όμορφο χρώμα, καλή γεύση και άρωμα. Για να αποφευχθεί ο αποχρωματισμός των τεύτλων στη διαδικασία μαγείρεμα μπορς, είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε ξεχωριστά με πάστα ντομάτας και μια κουταλιά ξύδι ή χυμό λεμονιού.
Εάν σας αρέσουν οι παχιά σούπες και θέλετε ένα κουτάλι στο μπορς, προσθέστε περισσότερα τεύτλα - 400-450 γραμμάρια. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρηθεί μια ισορροπία, ώστε να μην χαθούν άλλα λαχανικά στο μπορς.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πόσα τεύτλα χρειάζεστε για μπορς;