Πώς να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κουτί
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Εάν αγοράσατε συμπυκνωμένο γάλα για εμφιάλωση ή σε μαλακή συσκευασία και θέλετε να μαγειρέψετε βραστό γάλα, συνηθισμένο κανόνες για το μαγείρεμα συμπυκνωμένου γάλακτος σε κασσίτερο δεν μπορεί να λειτουργήσει για εσάς. Είναι πολύ σημαντικό να αποφύγετε υψηλές θερμοκρασίες και καψίματα. Για να το κάνουμε αυτό, το μαγειρεύουμε χρησιμοποιώντας ένα κανονικό γυάλινο βάζο. Παίρνουμε μια κατσαρόλα, βάζουμε μια μεταλλική βάση, μια πλάκα ή μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας στο κάτω μέρος της, έτσι ώστε το ποτήρι να μην σκάσει και το συμπυκνωμένο γάλα να μην καεί. Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να χύνεται στο βάζο έτσι ώστε το νερό να είναι πάνω από το επίπεδο του χυμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, καλά, κάτω από την άκρη του βάζου, έτσι ώστε το βραστό νερό να μην χύνεται στο συμπυκνωμένο γάλα. Το δοχείο πρέπει να είναι αρκετά ψηλό.
Βάλτε ένα καπάκι πάνω από το βάζο, λίγο μεγαλύτερο - ή γυρίστε το. Ρυθμίζουμε τη θερμότητα σε μέτριο και μετά το βράσιμο, τη μειώνουμε. Το συμπυκνωμένο γάλα παρασκευάζεται για 1,5 έως 2,5 ώρες. Παρακολουθούμε τη στάθμη του νερού στο τηγάνι, θα πρέπει να είναι αρκετή καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, εάν είναι απαραίτητο, συμπληρώστε αμέσως με ζεστό νερό, ώστε το γυαλί να μην σπάσει από την πτώση πίεσης. Το τελικό βρασμένο πρέπει να είναι σκοτεινό, παχύ και πολύ νόστιμο. Εάν το συμπυκνωμένο γάλα έχει σκουραίνει, αλλά δεν έχει γίνει παχύρρευστο, αυτό σημαίνει ότι το συμπυκνωμένο γάλα περιέχει γάλα και ζάχαρη χαμηλής ποιότητας ή ο κατασκευαστής έχει συμπληρώσει τη συνταγή με φυτικά έλαια. Αυτό το συμπυκνωμένο γάλα είναι το καλύτερο χοντραίνω - ή βράστε αυτό που σίγουρα θα πυκνώσει.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πώς να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κουτί