Είναι δυνατόν να ξαναζέψετε ζελέ κρέας
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Γνωστοί λόγοι για τους οποίους ανακύπτει το ζήτημα της θέρμανσης του ζελατινού κρέατος, 3: είτε άφησες το μη συναρμολογημένο ζελέ κρέας στο ψυγείο και πάγωσε ακριβώς στο τηγάνι, ή μαγειρεύατε πολύ ζελέ κρέας και τώρα θέλετε να φτιάξετε σούπα με βάση αυτό, ή πρέπει να ρίξετε το ζελέ κρέας από μία μορφή σε δύο. Σε κάθε περίπτωση, εάν είναι απαραίτητο, το ζελατινοποιημένο κρέας μπορεί να ξαναθερμανθεί χωρίς συνέπειες - μετά τη θέρμανση θα παγώσει στο ψυγείο με τον ίδιο τρόπο όπως και πριν.
Εάν το ζελατινοποιημένο κρέας δεν αποσυναρμολογηθεί, μην βιαστείτε - απλώς τοποθετήστε το τηγάνι δίπλα στην μπαταρία για 15 λεπτά και στη συνέχεια στη πιο ήσυχη φωτιά. Είναι σημαντικό το κρέας που έχει κατακαθίσει στον πυθμένα κάτω από το βάρος των άνω στρωμάτων να μην καίει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Εάν έχετε κουραστεί από το ίδιο το ζελέ, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα από αυτό. Ή λιώστε, στραγγίστε το ζωμό (μπορείτε να το παγώσετε για αργότερα) και τηγανίστε τα ζυμαρικά από στραγγιστό κρέας με ναυτικό τρόπο. Αυτές οι συνταγές που δεν είναι προφανείς στους γαστρονομικούς αρχάριους χρησιμοποιούνται από άτομα με εμπειρία, γιατί όλοι γνωρίζουν ότι δεν έχει νόημα να μαγειρεύουμε λίγο ζελέ κρέας.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Είναι δυνατόν να ξαναζέψετε ζελέ κρέας