Αναλογίες φαγόπυρου και νερού
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΦΥΛΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ
Για ένα μέρος του εύθρυπτου σκεύους, το μισό ποτήρι ξηρών δημητριακών θα είναι αρκετό, γιατί μετά το μαγείρεμα το φαγόπυρο θα διπλασιαστεί. Επομένως, για μία μερίδα: μισό ποτήρι δημητριακά για ένα γεμάτο ποτήρι νερό ή για 1 ποτήρι φαγόπυρο 2 ποτήρια νερό. Για 2 μερίδες, χρησιμοποιήστε 1 ποτήρι δημητριακών και δύο ποτήρια νερό (1: 2), αντίστοιχα. Για να μετρήσετε τρεις μερίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική κούπα καφέ 300 ml, λαμβάνοντας 1 κούπα φαγόπυρου για δύο κούπες νερό. Οι αναλογίες παραμένουν οι ίδιες ακόμα και όταν μαγειρεύετε φαγόπυρο.
ΠΡΟΩΘΗΣΕΙΣ ΤΟΥ BUCKWHEAT ΣΕ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Όταν βράζετε το φαγόπυρο σε σακούλες, χύνεται περίπου ενάμισι λίτρο ζεστού νερού σε 1-2 σάκους δημητριακών. Προκειμένου να μετρηθεί μια τέτοια ποσότητα νερού, ο πιο συνηθισμένος βραστήρας είναι τέλειος - και το νερό θερμάνθηκε και μετρήθηκε η ποσότητα του.
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΦΥΛΟΥ ΣΟΥΠΟΥ
Εάν ετοιμάζουμε σούπα με ρυθμό 300 ml (μία μεγάλη κουτάλα) ανά μερίδα, τότε για ένα λίτρο σούπας χρειαζόμαστε 45 - 60 γραμμάρια δημητριακών - αυτό είναι περίπου 4 - 6 πλήρεις κουταλιές της σούπας.
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΠΥΡΚΑΤΙΟΥ ΣΤΗΝ ΚΑΣ
Εάν για το μαγείρεμα ενός εύθρυπτου πιάτου προχωρήσαμε από την αναλογία ενός μέρους δημητριακών σε δύο μέρη νερού, τότε για το μαγείρεμα ενός παχύρρευστου κουάκερ, πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 2,5 φορές περισσότερο νερό, αλλά για το μαγείρεμα ενός πιο παχύρρευστου κουάκερ, μπορείτε να πάρετε περισσότερο νερό με 3, ή ακόμα και 4 φορές. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε πάντα να ισιώσετε την ποσότητα υγρού προσθέτοντας λίγο γάλα ή εξατμίζοντας την υπερβολική υγρασία.
Παρεμπιπτόντως, εκτός από τις αναλογίες, υπάρχουν πολλά άλλα σημαντικά πράγματα για να πάρετε νόστιμο φαγόπυρο. κανόνες μαγειρικής!
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Αναλογίες φαγόπυρου και νερού