Από τι κατασκευάζονται τα περιβλήματα λουκάνικων;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Υπάρχουν δύο τύποι κουζινών λουκάνικων - φυσικό και τεχνητό. Το φυσικό περίβλημα είναι το έντερο των ζώων (περιβλήματα), τα οποία έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για οικιακά λουκάνικα. Τα έντερα πλένονται σχολαστικά, καθαρίζονται από εσωτερικά περιεχόμενα και βλέννα. Ένα λεπτό λευκό κέλυφος παραμένει, σχεδόν διαφανές αφού γεμίσει με κιμά. Χρησιμοποιείται για ακριβά προϊόντα ποιότητας. Ένα τεχνητό περίβλημα χρησιμοποιείται στη μαζική παραγωγή λουκάνικων. Μερικοί τύποι είναι κατασκευασμένοι από φυσικά υλικά - κυτταρίνη και κολλαγόνο. Το τελευταίο είναι βρώσιμο, καθώς είναι φτιαγμένο από το μεσαίο στρώμα δέρματος ζώων. Το περίβλημα από συνθετικό πολυαμίδιο χρησιμοποιείται ακόμη πιο συχνά. Το πολυαμίδιο θεωρείται υγιεινό καθαρό υλικό, αλλά περιέχει τοξικές ουσίες. Κατά την επιλογή του μαγειρέψτε λουκάνικα, προτιμήστε τα λουκάνικα με φυσικά περιβλήματα.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Από τι κατασκευάζονται τα περιβλήματα λουκάνικων;