Πόσο να μαγειρέψετε καρότα για σαλάτα;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Για τη σαλάτα, επιλέξτε ένα συμπαγές μεγάλο καρότο, χωρίς μαύρες κηλίδες και ρωγμές. Καλύτερα να πάρετε γλυκά καρότα (δοκιμάστε εκ των προτέρων), το οποίο στις σαλάτες, μαζί με το αλάτι, αποκτά μια ιδιαίτερη «γλυκιά αλμυρή» γεύση.
Είναι επιθυμητό όλα τα λαχανικά να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Πριν το μαγείρεμα, τα καρότα πρέπει να πλένονται καλά και να καθαρίζονται. Αλλά είναι ανεπιθύμητο να ξεφλουδίζετε τα καρότα με ένα μαχαίρι, καθώς και να τα κόβετε σε κομμάτια. Αφού ξεπλύνετε τα ριζικά λαχανικά με τρεχούμενο νερό, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο βραστό νερό. Βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, μετά ελαττώνουμε και μαγειρεύουμε, σκεπασμένος. Μπορείτε να μαγειρέψετε καρότα στη σόμπα σε μια κατσαρόλα - 20-25 λεπτά. σε διπλό λέβητα - 30-35 λεπτά. σε ένα multicooker - ο χρόνος εξαρτάται από την επιλεγμένη λειτουργία. στο φούρνο μικροκυμάτων - σε ειδικό πιάτο για περίπου 10 λεπτά. Η ετοιμότητα των λαχανικών ελέγχεται με ένα μαχαίρι. Εάν η άκρη μπαίνει εύκολα στο καρότο, τότε είναι ήδη μαγειρεμένο. Μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα και να στραγγίξετε το νερό.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κουζίνα με πίεση, αλλά δεν έχει πολύ νόημα: η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι μικρή (6-7 λεπτά), αλλά αφιερώνεται χρόνος περιμένοντας να απελευθερωθεί ο ατμός. Εάν ξεχάσατε να προετοιμάσετε λαχανικά εκ των προτέρων Olivier σαλάτα, μπορείτε να κερδίσετε πολύτιμα λεπτά κόβοντας τα καρότα σε κομμάτια πριν βράσετε και τα τοποθετήσετε σε μια σακούλα και σε παγωμένο νερό για να κρυώσουν.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πόσο να μαγειρέψετε καρότα για σαλάτα;