Πώς να μαζέψετε τη γλώσσα του βοείου κρέατος για βρασμό
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Η γλώσσα έχει μια εξαιρετικά λεπτή γεύση και μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά μοσχαρίσιου κρέατος ως αποκορύφωμα των διακοπών - και παρόλο που η κλασική μερίδα με τη μορφή τεμαχισμού σε μια βραστή γλώσσα είναι σχετική σε κάθε περίπτωση, μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε ένα πραγματικά φωτεινό πιάτο με βάση αυτό. Για να γίνει αυτό, η γλώσσα του βοείου κρέατος πρέπει να μαρινάρεται πριν από το μαγείρεμα, τηρώντας μερικούς κανόνες.
Κανόνας 1: για να δώσει μια νέα γεύση χωρίς να χαλάσει το πιάτο. Το βόειο κρέας πρέπει να παραμείνει βόειο κρέας.
Δεύτερος κανόνας: μην καίτε το προϊόν. Τα καυτά μπαχαρικά και οι σάλτσες θα σκοτώσουν όλη τη γοητεία και την τρυφερότητα της γλώσσας.
Κανόνας τρία: η γλώσσα πρέπει να παραμείνει απαλή.
Μαρινάδες για 1 γλώσσα βοείου κρέατος:
1,3 κουταλιές ξινή κρέμα και μισή κουταλιά μουστάρδα ή ένα κουτάλι Ντιζόν.
2. 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και μια κουταλιά ελαιόλαδο.
3. Ξίδι και πάπρικα κρασιού.
Συνταγή για όλες τις μαρινάδες 1 - τρίψτε τη μαρινάδα στη γλώσσα, αφήστε για 5-10 ώρες, γυρίζοντας τακτικά στη μαρινάδα. μετά βράζουμε με τον συνηθισμένο τρόπο... Σε όλες τις περιπτώσεις, είναι καλύτερο να αλατίζετε τη γλώσσα στο τέλος του μαγειρέματος.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πώς να μαζέψετε τη γλώσσα του βοείου κρέατος για βρασμό