Πώς να φτιάξετε μια κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Η ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα είναι κλασικά προϊόντα κρέμας για διάφορα επιδόρπια.
Η ξινή κρέμα δεν είναι απλώς μια εναλλακτική λύση στο βούτυρο, το οποίο παραδοσιακά αποτελεί μέρος μιας κρέμας με συμπυκνωμένο γάλα. Είναι η προτιμώμενη επιλογή γιατί:
- η προετοιμασία είναι όσο το δυνατόν πιο απλή: 2 προϊόντα απλώς κτυπημένα με σύρμα.
- μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τελικών ψημένων προϊόντων με κρέμα ·
- δίνει στην κρέμα ελαφριά ξινή, η οποία κάνει το επιδόρπιο υπέροχα νόστιμο.
- μια τέτοια κρέμα είναι σπάνια αλλεργική, ακόμη και σε παιδιά.
Η μόνη δυσκολία που προκύπτει κατά την αντικατάσταση του βουτύρου με ξινή κρέμα είναι ότι η ξινή κρέμα έχει πολύ υγρή συνοχή. Υπάρχουν τρεις επιλογές για το πώς να την προετοιμάσετε για την κρέμα:
- Η ξινή κρέμα πρέπει να είναι λιπαρή (περισσότερο από 25%), είναι καλύτερα να αγοράσετε σε ένα κατάστημα γαλακτοκομικών προϊόντων.
- Η ξινή κρέμα πρέπει πρώτα να παχυνθεί - κάντε με ξινή κρέμα με τον ίδιο τρόπο όπως και με ορό γάλακτος κατά την παρασκευή σπιτικού τυριού cottage. Μεταφέρετέ το από το βάζο στο πανί, φτιάξτε ένα ντουλάπι και κρεμάστε το. Και σε λιγότερο από μία ώρα, η υγρασία θα εξαντληθεί και η ξινή κρέμα θα πυκνώσει. Βάλτε το στο ψυγείο ενώ ψήνετε.
- Μπορώ βράζουμε το συμπυκνωμένο γάλα σε μια πυκνή συνέπεια - τότε η ξινή κρέμα δεν μπορεί να κάνει την κρέμα υγρή.
- Για την κρέμα, θα χρειαστείτε ένα μικρό κουτί ξινή κρέμα και ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος. Χτυπάμε με ένα μίξερ.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πώς να φτιάξετε μια κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα;