Πρέπει να ξεφλουδίσω το λάδι;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Όλοι οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών γνωρίζουν ότι τα λιπαρά καλύμματα καλύπτονται με ένα βλεννογόνο φιλμ. Και αυτά τα μανιτάρια απαιτούν έναν ενδελεχή, χρονοβόρο και αρκετά μακρύ καθάρισμα πριν από το μαγείρεμα. Αυτό μειώνει κάπως τη δημοτικότητα των ελαίων βουτύρου, αν και έχουν εξαιρετική γεύση. Αλλά είναι πραγματικά απαραίτητο να ξεφλουδίσετε ένα λιπαρό δέρμα;
Το γεγονός είναι ότι η ολισθηρή μεμβράνη στην επιφάνεια των καλυμμάτων λαδιού όχι μόνο προστατεύει τα μανιτάρια από το στέγνωμα, αλλά συλλέγει ακτινοβολία, επιβλαβείς ουσίες και συντρίμμια. Επομένως, εάν είστε πεπεισμένοι για την περιβαλλοντική φιλικότητα του χώρου συλλογής, τότε δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε την ταινία, απλά πρέπει να αφαιρέσετε τη βρωμιά από το καπάκι. Για παράδειγμα, κάθε βούτυρο που αγοράζεται από το κατάστημα - τουρσί ή κατεψυγμένο - πάντα με καπέλο, καθώς τα ποιοτικά πρότυπα προϋποθέτουν τη μέγιστη ασφάλεια και χωρίς απολέπιση.
Αλλά εάν αγοράσατε μανιτάρια στην αγορά ή κοντά σε δασικό δρόμο και δεν γνωρίζετε την προέλευσή τους, πρέπει να αφαιρέσετε το λάδι "φλούδα" πριν το μαγείρεμα και σωστά... Διαφορετικά, διακινδυνεύετε την υγεία σας.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πρέπει να ξεφλουδίσω το λάδι;