Πότε να αλατίζετε το κριθάρι κατά το μαγείρεμα;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Κατά το μαγείρεμα του κριθαριού, είναι καλύτερο να αλάτι σε 2 στάδια: προσθέστε λίγο αλάτι στο στάδιο εμβάπτισης και προσθέστε αλάτι βραστά δημητριακά... Η μόνη εξαίρεση είναι τα τουρσί αγγούρια που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη σούπα, ο ζωμός αλατίζεται επίσης κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και αν προσθέσετε αλατισμένο μαργαριτάρι κριθάρι, μπορεί να συμβεί αλάτι.
Εάν δεν υπάρχει χρόνος για μούσκεμα, ή χρησιμοποιείτε σαφές κριθάρι από σακούλες, αλάτι στο τέλος, ως αλάτι "μαύρισμα" των δημητριακών.
Γενικά, το κριθάρι απορροφά τέλεια το αλάτι ακόμη και όταν μαγειρεύεται. Συνήθως, μετά το μαγείρεμα, το γαρνιτούρα μαργαριταριού κριθάρι καλαφατίζεται με βούτυρο - σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και να είστε σίγουροι ότι μετά από ανάδευση και έγχυση, το πιάτο θα είναι ομοιόμορφα αλμυρό.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πότε να αλάτι κριθάρι κατά το μαγείρεμα;