Πόσο να μαγειρεύετε πατάτες και καρότα για το Olivier;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Πριν κόψετε τα συστατικά για Olivier σαλάτα, πρέπει να είναι προετοιμασμένοι. Οι πατάτες και τα καρότα μαγειρεύονται όσο το δυνατόν περισσότερο για το Olivier, αλλά υπάρχει ένας τρόπος απλοποίησης του μαγειρέματος - βράζουμε μαζί. Τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν τόσο αποφλοιωμένα όσο και σε φλούδα - αλλά το "ομοιόμορφο" αποθηκεύει βιταμίνες, επιπλέον, τα λαχανικά δεν βράζουν μαλακά και είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσουν, επομένως προτιμούν να μαγειρεύουν λαχανικά παρακάμπτοντας τη διαδικασία αποφλοίωσης.
Οι πατάτες και τα καρότα βράζονται με τον ίδιο τρόπο βρασίματος νερού, μπορείτε να τις τοποθετήσετε με ασφάλεια σε ένα τηγάνι και να μαγειρέψετε ταυτόχρονα. Χρειάζονται περίπου 20-25 λεπτά για να βράσετε τις πατάτες ξεχωριστά. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των κονδύλων και τη μέθοδο μαγειρέματος. Έτσι, εάν ο Olivier «καίει», τότε πρέπει να κόψετε τις πατάτες σε 2-3 κομμάτια. Το βρασμό των καρότων διαρκεί περίπου 20-30 λεπτά. Τα μικρά λαχανικά με ρίζα μπορούν να γίνουν μαλακά σε 15 λεπτά, οπότε θα πρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία ελέγχοντας περιοδικά την ετοιμότητα των λαχανικών με ένα πιρούνι.
Πώς να μαγειρέψετε καρότα και πατάτες μαζί; - Πολύ απλό. Βράζουμε μεγάλη ποσότητα νερού και, ενώ βράζει, πλένουμε τα λαχανικά και αξιολογούμε το μέγεθός τους. Εάν τα καρότα είναι μεγάλα, βάλτε τα 15 λεπτά πριν από τις πατάτες. Και αν οι πατάτες και τα καρότα ζυγίζουν περίπου το ίδιο, θα μαγειρευτούν ταυτόχρονα. Μπορείτε απλά να τρυπήσετε τα λαχανικά με ένα πιρούνι - εάν τα καρότα είναι πολύ σφιχτά, αλλά οι πατάτες είναι ήδη εύκολες - βγάλτε τις πατάτες και αφήστε τα καρότα για άλλα 5-10 λεπτά.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πόσο να μαγειρεύετε πατάτες και καρότα για το Olivier;