Γιατί οι πατάτες γίνονται σαν κόλλα όταν βράζονται;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Οι βραστές πατάτες έχουν ομοιογενή δομή και είναι συνήθως ιδανικές για την παρασκευή πουρέ πατάτας, σάλτσες, ζυμαρικά, κατσαρόλες και σούπες κρέμας. Καθώς πουρέ, μπορεί να παρατηρήσετε ότι οι πατάτες μοιάζουν με κολλώδη πάστα. Δεν υπάρχει τίποτα τρομακτικό και ύποπτο σε αυτό, που απαιτεί επιπλέον προσοχή από τις αρχές επιθεώρησης - τέτοιες πατάτες μπορούν να καταναλωθούν. Μόνο αυτή η "πάστα πατάτας" δεν θα είναι για όλους.
Ο λόγος για την πάστα είναι η χρήση μπλέντερ και κρύου γάλακτος. Προς το πουρές δεν λειτούργησε σαν πάστα, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε με τον παραδοσιακό τρόπο - χρησιμοποιήστε ένα θρυμματισμένο και ελαφρώς ζεστό γάλα. Και φυσικά, καλά βρασμένες πατάτες. Αν σας αρέσει μια κρεμώδης γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο στις πατάτες. Χρησιμοποιήστε φυσικά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα για μαγείρεμα, ώστε τα συστατικά χαμηλής ποιότητας να μην χαλάσουν το οικογενειακό δείπνο ή το εορταστικό γεύμα σας την τελευταία στιγμή.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Γιατί οι πατάτες γίνονται σαν κόλλα όταν βράζονται;