Τι μαγειρεύουμε;

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας με πηκτίνη

Χρόνος ανάγνωσης - 5 λεπτά.

Η πηκτίνη είναι ένα ιδανικό πρόσθετο για την επεξεργασία δώδεκα κιλών φράουλας σε μαρμελάδα σε μόλις μιάμιση ώρα. Χρειάζεστε λιγότερη ζάχαρη από το συνηθισμένο (αντί για 1: 1, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αναλογία 1: 0,5), η μαρμελάδα είναι σίγουρα παχιά, τουλάχιστον εισάγετε ένα κουτάλι. Σε γενικές γραμμές, εάν πρέπει να κάνετε πολλή μαρμελάδα, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για "5 λεπτά γιαγιά" - αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει.

Οι φράουλες πρέπει να ξεφλουδίσουν από τις ουρές και τις βάσεις τους, να αφαιρέσουν όλες τις σάπιες περιοχές και να στεγνώσουν ελαφρά, στη συνέχεια να αλέσουν και να καλύψουν με ζάχαρη. Εάν οι φράουλες είναι ζουμερές, τότε θα υπάρχει πολύς χυμός ταυτόχρονα, τότε η μαρμελάδα μπορεί να βγει στη φωτιά. Βράζουμε τη μαρμελάδα με ζάχαρη για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό και μετά προσθέτουμε 20 γραμμάρια πηκτίνης (μια κανονική σακούλα) για κάθε κιλό μούρων και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά με ήρεμη ανάδευση. Προς το παρόν, αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα με ατμό βάζα, βιδώστε καλά και αφήστε να κρυώσει. Η μαρμελάδα θα αποθηκευτεί σε σκοτεινό θάλαμο σε θερμοκρασία δωματίου.