Εάν ο ζελέ έχει θολώσει
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Μερικές φορές συμβαίνει ότι στη μέση των καθημερινών υποθέσεων δεν υπάρχει χρόνος να ασχοληθεί με το ζελατινό κρέας - μαγειρεύεται από μόνο του και μαγειρεύεται. Ακόμα και ο αφρός, που συχνά είναι η αιτία θολότητας, δεν έχει χρόνο να αφαιρέσει. Επιπλέον, εάν το ζελατινοποιημένο κρέας μαγειρεύεται σε χύτρα πίεσης, τότε απλά δεν υπάρχει φυσική ευκαιρία να φροντίσετε τη διαφάνεια του ζελατινοποιημένου κρέατος. Επιλογές για τη διαφάνεια του ζελέ:
Επιλογή 1 - εάν ο ζελέ δεν είναι πολύ θολός. Στραγγίστε πολλά στρώματα τυροκομείου.
Επιλογή 2 - εάν ο ζελέ είναι εντελώς θολός. Τοποθετήστε το κρέας. Τρίβουμε τα καρότα, χτυπάμε 2 ασπράδια αυγού κοτόπουλου με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με τα καρότα, ρίχνουμε στο βραστό ζελέ κρέας και διατηρούμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε σε ένα άλλο τηγάνι μέσω χαρτοπετσέτας. Μερικές φορές πρέπει να επαναλάβετε τη διαδικασία.
Ολα Κανονισμοί βραστό ζελέ κρέας.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Εάν ο ζελέ έχει θολώσει