Είναι δυνατή η προσθήκη υγρού συμπυκνωμένου γάλακτος;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Βράστε το συμπυκνωμένο γάλα για 2 ή ακόμα και 3 ώρες, παρατηρώντας όλα Κανονισμοί; Αλλά κατά το άνοιγμα διαπιστώνεται ότι το συμπυκνωμένο γάλα παρέμεινε υγρό; Τι να κάνω? Μην ανησυχείτε, μερικές φορές συμβαίνει ότι το συμπυκνωμένο γάλα δεν παχύνεται ακόμη και μετά από πολλές ώρες μαγειρέματος. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε πολλά αιτιολογικό... Τι να κάνω? Επιλογή 2:
- Εάν η συνοχή του συμπυκνωμένου γάλακτος μοιάζει με ζελέ, και ακόμη και στρωματοποιημένο, το συμπυκνωμένο γάλα δεν μπορεί να βράσει. Πιθανότατα, τα φυτικά λίπη περιλαμβάνονται στο συμπυκνωμένο γάλα - εμποδίζουν επίσης την πάχυνση του επιδορπίου. Εάν το συμπυκνωμένο γάλα δεν έχει μαγειρευτεί σε 3 ώρες, σίγουρα δεν θα γίνει παχύρρευστο, δεν έχει νόημα να το μαγειρέψετε.
- Εάν είστε ικανοποιημένοι με την εμφάνιση του βρασμένου νερού, αλλά θέλετε να κάνετε το συμπυκνωμένο γάλα πιο παχύ, δοκιμάστε να βράσετε το συμπυκνωμένο γάλα: επιστρέψτε το ανοιχτό βάζο στο τηγάνι με βραστό νερό, απλώς βεβαιωθείτε ότι το βραστό νερό δεν εισέρχεται στο βάζο και το βάζο δεν "ξαπλώνει" στο τηγάνι από υψηλή θερμοκρασία, αλλιώς συμπυκνωμένο γάλα θα χαθεί. Μαγειρέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, ελέγχοντας το χρώμα και τη συνοχή του κάθε 20-30 λεπτά.
Είναι δυνατόν να φάτε βραστό "φυτικό" συμπυκνωμένο γάλα; - Φυσικά μπορείτε να. Μπορείτε ακόμη να προσπαθήσετε να φτιάξετε μια κρέμα από τέτοιο συμπυκνωμένο γάλα ή να την παχιάσετε. Αλλά για κέικ, σωληνάρια και άλλα επιδόρπια, όπου η φυσική πυκνότητα είναι σημαντική, είναι καλύτερα να αγοράσετε συμπυκνωμένο γάλα με τη σωστή σύνθεση και να το μαγειρέψετε ξανά.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Είναι δυνατή η προσθήκη υγρού συμπυκνωμένου γάλακτος;