Φλούδες καρπουζιού
Χρόνος ανάγνωσης - 4 λεπτά.
Στην εποχή του καρπουζιού, οι φλοιοί συχνά σπαταλούνται - οι άνθρωποι απλά δεν ξέρουν τι να κάνουν μαζί τους και τα πετάνε. Είναι κρίμα, γιατί μπορείτε να φτιάξετε πολύ επιδόρπιο από τις φλούδες ενός καρπουζιού σε μόλις μία ώρα μαγειρέματος. Η μέθοδος είναι πολύ απλή - ειδικά για εκείνους που συνήθως δεν μαγειρεύουν ή προετοιμάζουν μόνο απλά πιάτα. Η αρχή είναι απλή - οι κρούστες κόβονται, επιμένουν, βράζονται σε ζάχαρη, ξηραίνονται στο φούρνο και στη συνέχεια απλά στον αέρα. Τα παιδιά είναι στην ευχάριστη θέση να συμμετάσχουν στη διαδικασία - ενδιαφέρονται πολύ για το πώς επιτυγχάνεται μια γλυκιά γλυκύτητα από βρώσιμα κρούστα
Συστατικά
Φλοιό καρπουζιού χωρίς πράσινη φλούδα - 1 κιλό.
Ζάχαρη - 0,5 kg;
Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Παρασκευή
1. Το φλοιό του καρπουζιού στο εξωτερικό είναι τραχύ, πρέπει να κοπεί, αφήνοντας ένα πιο μαλακό ανοιχτό πράσινο μέρος. ΠΡΕΠΕΙ να κοπεί πριν μαγειρέψετε τα ζαχαρωμένα φρούτα.
2. Κόψτε τις φλούδες του καρπουζιού σε κύβους πλάτους 1,5-2 εκατοστών.
3. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο, ρίξτε ομοιόμορφα 0,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
4. Αφήστε για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου για να εκχυλίσετε χυμό.
5. Βάλτε το δοχείο με κρούστα στη φωτιά και μαγειρέψτε στον δικό του χυμό για 15 λεπτά με τακτική ανάδευση (10 λεπτά μετά το βράσιμο).
6. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε, αφαιρέστε τα κομμάτια από το σιρόπι.
7. Ρίχνουμε κιτρικό οξύ στο σιρόπι, βράζουμε για 15-20 λεπτά και μετά προσθέτουμε τις κρούστες και μαγειρεύουμε για άλλα 25 λεπτά.
8. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε και αφαιρέστε την κρούστα από το σιρόπι.
9. Βάλτε τις κρούστες σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή, τοποθετήστε στο φούρνο για 1 ώρα σε θερμοκρασία 100 βαθμών.
10. Αφαιρέστε από το φούρνο, βάλτε σε πλάκες για περαιτέρω ξήρανση για 2-3 ημέρες.
11. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για να μην κολλήσει. Κατάστημα καλυμμένο.
Επιπλέον, μπορείτε να εμποτίσετε τους κύβους σε διάλυμα σόδας για 1 ώρα για να μαλακώσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Φλούδες καρπουζιού