Τι να κάνετε για να κολλήσετε το ρύζι;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Για σούσι και ψωμάκια, πάρτε ειδικό ρύζι, το οποίο έχει την ιδιότητα να κολλήσει μεταξύ τους. Τι γίνεται όμως αν αγοράσετε λάθος ρύζι, έχετε εκθέσει υπερβολικά το ρύζι σε μια κατσαρόλα ή δεν το εμποτίσατε πριν το μαγείρεμα; - Σε αυτήν την περίπτωση, το ρύζι μπορεί να αποδειχθεί εύθρυπτο, αλλά μπορείτε ακόμα να σώσετε την κατάσταση. Έτσι, μια λίστα με τρόπους "σταδιακά". Εάν η πρώτη μέθοδος δεν βοηθήσει, δοκιμάστε την επόμενη.
1. Προσθέστε ξύδι ρυζιού - ρύζι, απορροφώντας το, φουσκώνει ελαφρώς και γίνεται κολλώδες.
2. Προσθέστε γλυκό βραστό νερό σε ζεστό ρύζι, ανακατέψτε και αφήστε το να φουσκώσει για 20 λεπτά.
3. Μαγειρέψτε ξανά το ρύζι για σούσι: αγοράστε ακριβώς στρογγυλό κολλώδες ρύζι για σούσι ή ρολά, χωρίς ξέβγαλμα, βυθίστε σε νερό για μισή ώρα, βράστε σε αναλογία 1 μέρους ρυζιού: 1,5 μέρη νερού σε χαμηλή φωτιά και μετά το βράσιμο, φροντίστε να επιμείνετε για 10 λεπτά και ζεστό χρησιμοποιήστε ρύζι για μοντελοποίηση (το κρύο είναι χειρότερο).
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Τι να κάνετε για να κολλήσετε το ρύζι;