Τι γίνεται αν ο βολτός είναι σκουλήκι;

Συλλέκτες μανιταριών συχνά βρίσκουν σκουλήκια στο δάσος. Συνήθως πρόκειται για ένα παλιό μανιτάρι, στο οποίο τα κουνούπια ή οι μύγες κατάφεραν να γεννήσουν αυγά. Μετά από λίγο, οι προνύμφες εμφανίζονται από αυτά και σταδιακά καταστρέφουν το «σπίτι» τους.

Ωστόσο, δεν πρέπει να φοβάστε να δηλητηριάσετε με λάδι σκουληκιών. Ένα έντονα σκουλήκι μανιτάρι θα είναι σάπιο και απλά δεν θα το αφήσετε να φάει. Είναι καλύτερα να επιλέξετε νεαρό ή ελάχιστα κατεστραμμένο boletus για φαγητό.

Πώς να αντιμετωπίσετε τα σκουλήκια

Εάν, ωστόσο, ένα λάδι που τρώγεται με σκουλήκι μπήκε στο καλάθι, μην βιαστείτε να το πετάξετε:

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τις κατεστραμμένες περιοχές με ένα μαχαίρι.
2. Κόψτε τα μανιτάρια στα μισά και βυθίστε τα σε αλμυρό νερό. Μετά από 3 ώρες, τα σκουλήκια θα ανέβουν στην επιφάνεια.
3. Εάν ένα ελαιόλαδο τρώγεται άσχημα στο δάσος, μην το πετάξετε. Κολλήστε το ανάποδα στο κλαδί. Έτσι δεν θα σαπίσει, αλλά στεγνώνει. Τα σπόρια θα καταρρεύσουν και ένα νέο μυκήλιο θα σχηματιστεί σε αυτό το μέρος.
4. Μην αποθαρρύνετε εάν παραμένουν 1-2 σκουλήκια μέσα. Σε τηγανητό ή βρασμένο βούτυρο, είναι εντελώς αόρατα. Αλλά το μαγείρεμα βρασμένο βούτυρο, πρέπει να στραγγίξετε το ζωμό έτσι ώστε το σκουλήκι να μην επιπλέει στην πλάκα κανενός.

---

Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Τι γίνεται αν ο βολτός είναι σκουλήκι;