Πώς να φτιάξετε γαστρονομικές πούλιες;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Για να φτιάξουμε το φαγητό σε τρία χρώματα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: ζελατίνη (8 g ανά μερίδα, -24 g συνολικά), χρώματα φαγητού (3), καντουρίνη και νερό (48 g ανά μερίδα, -144 g συνολικά).
Παίρνουμε τρία μικρά δοχεία, ρίχνουμε 48 g νερού σε καθένα από αυτά, ρίχνουμε 8 g ζελατίνης το καθένα. Περιμένουμε μέχρι να ζεσταθεί η ζελατίνη και να θερμανθεί το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Μπορείτε να προετοιμάσετε το μείγμα σε ένα δοχείο και μόνο στη συνέχεια να το διαιρέσετε σε τρία ίσα μέρη.
Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων σε κάθε δοχείο και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε λίγο kandurin στο χρωματιστό μείγμα, επιλέξτε το χρώμα του κατά την κρίση σας, ανακατέψτε τα καλά.
Παίρνουμε συνηθισμένα πλαστικά αρχεία, εφαρμόζουμε το μείγμα μας με ένα πινέλο με λεπτό στρώμα. Περιμένουμε περίπου μια μέρα μέχρι να στεγνώσει. Αφαιρούμε το τελικό ξηρό φιλμ από τα αρχεία και το αλέθουμε με μπλέντερ. Τα πούλιά μας είναι έτοιμα, απλώς τα πασπαλίζουμε στην κορυφή της ζαχαροπλαστικής. Φυλάσσετε σε πλαστικά σακουλάκια ή βάζα σε θερμοκρασία δωματίου.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πώς να φτιάξετε γαστρονομικές πούλιες;