Ποιες πατάτες είναι πιο υγιείς από το λευκό ή το κόκκινο
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Οι πατάτες με κόκκινο δέρμα δεν είναι μόνο νόστιμες αλλά και πλούσιες σε αντιοξειδωτικά. Διακρίνεται για την υψηλή ποιότητα διατήρησής του, που παραμένει επιτυχώς μέχρι την άνοιξη. Ως εκ τούτου, κάνοντας αποθέματα για το χειμώνα, θα πρέπει να προτιμήσετε ποικιλίες κόκκινων πατατών "Sheri", "Rose-Finn-Apple", "Roseval", "Red-Tamb" ή την εγχώρια ποικιλία "Kamenskiy".
Οι κόκκινες και ροζ ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες από άλλες. για μαγείρεμα ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες, επειδή περιέχουν σχετικά λίγο άμυλο, διατηρούν το σχήμα τους και δεν θρυμματίζονται. Οι πουρέ πατάτας παρασκευάζονται καλύτερα από πατάτες που έχουν στρογγυλό σχήμα και λευκό δέρμα. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε, γρήγορα μαλακά και εύθρυπτα, είναι εύκολο να φτιάξετε πουρέ πατάτας της επιθυμητής συνοχής από αυτό. Οι ποικιλίες με κίτρινο και καφέ δέρμα, κίτρινο κέντρο και επιμήκη κόνδυλοι περιέχουν λιγότερο άμυλο, επομένως συνιστάται να χρησιμοποιούνται για σαλάτα ή φρυγανιές.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Ποιες πατάτες είναι πιο υγιείς από το λευκό ή το κόκκινο