Πόσο να μαγειρέψετε τη στροφαρία;
Μαγειρέψτε το ζαρωμένο δακτύλιο Stropharia για 5 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ζαρωμένο δακτύλιο από στροφαρία
Θα χρειαστείτε - στροφαρία, νερό για μαγείρεμα
Μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα
1. Ξεπλύνετε καλά τη στροφαρία με τρεχούμενο κρύο νερό, ξύστε τη βρωμιά από τα πόδια με ένα μαχαίρι, κόψτε τις σκοτεινές περιοχές, εάν υπάρχουν.
2. Το κάτω μέρος του ποδιού - το μέρος όπου κόβεται το μανιτάρι, κόβεται.
3. Ρίξτε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα ή ρηχή κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύψει πλήρως τις στροφαρίες, τοποθετήστε σε υψηλή φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει.
4. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια, βυθίστε τις στροφαρίες σε βραστό νερό, μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 5 λεπτά.
Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα
1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα σκοτεινά μέρη, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
2. Βάλτε τη στροφαρία σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε νερό.
3. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Cooking", μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να βράσει και 5 λεπτά από τη στιγμή που ξεκινά η βράση.
Αχνίζων
1. Ξεπλύνετε καλά τη στροφαρία και αφαιρέστε τα σκοτεινά σημεία, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
2. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα μπολ με ατμόπλοιο.
3. Ρίξτε νερό στο δοχείο του ατμού.
4. Ενεργοποιήστε το διπλό λέβητα, μαγειρέψτε τη στροφαρία για μερικά 25 λεπτά.
Fusofacts
- Stropharia rugose-annular - ένα βρώσιμο μανιτάρι της οικογένειας Strophariev. Επίσης μπορεί να κληθεί "δαχτυλίδι".- Το Stropharia έχει κυρτό καπέλο καφετί χρώμα, με διάμετρο 4 έως 20 εκατοστά. Με την πάροδο του χρόνου, το καπάκι γίνεται επίπεδο και χάνει το χρώμα του. Το πόδι της στροφαρίας είναι λευκό, μήκους 7 έως 25 εκατοστών, πάχους έως 3 εκατοστών. Στη βάση, το πόδι πυκνώνει, έχει ένα ζαρωμένο δαχτυλίδι από λευκό και με ηλικία - κίτρινο, χρώμα. Ο πολτός είναι λευκός και σταθερός.
- Στην Ευρώπη, ζαρωμένη στροφαρία δακτυλίου καλλιεργώ Τεχνητά, στη Ρωσία μέχρι στιγμής το μανιτάρι δεν είναι τόσο δημοφιλές στους αγοραστές.
- Το Stropharia έχει ένα αδύναμο μανιτάρι μυρωδιά... Έχει γεύση σαν boletus.
- Στροφαρία μεγαλώνει σε γκαζόν, σε κολοβώματα, μεταξύ υπολειμμάτων ξύλου. Μπορεί να αναπτυχθεί σε κήπους, σε γκαζόν, σε χώρους συσσώρευσης υποστρωμάτων από υπολείμματα φυτών και σε πριονίδι. Σπάνια βρέθηκαν σε φυλλοβόλα δάση.
- Εποχή συλλογή στροφαρίας - από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
- Το Stropharia rugose-annular ανήκει στην 4η κατηγορία μυκήτων και λόγω της επιδείνωσης της οικολογίας, θεωρούνται ορισμένες πηγές υπό όρους βρώσιμο μανιτάρια.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα