Πόσο να μαγειρέψετε shimiji (shimeji);
Shimiji μάγειρας
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια shimiji
Θα χρειαστείτε - shimiji, νερό για μαγείρεμα
1. Πλύνετε τα shimiji, κόψτε το ρίζωμα.
2. Κόψτε το Shimiji.
3. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι (1/2 κουταλιά της σούπας ανά 1 λίτρο νερού).
4. Αφού βράσει, βάλτε τα shimiji σε νερό, μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
5. Στραγγίστε το νερό, τα μανιτάρια shimiji μαγειρεύονται!
Πώς να φτιάξετε σούμι shimiji
Προϊόνταγια 4 μερίδες
Κοτόπουλο μπουλόνι - 1,5 λίτρα
Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι
Χοιρινό κρέας - 300 γραμμάρια
Τυρί τόφου - 300 γραμμάρια
Μανιτάρια Shimiji - 350 γραμμάρια
Πράσινα κρεμμύδια - πολλά στελέχη
Ξύδι ρυζιού (μπορεί να αντικατασταθεί με μείγμα 25 ml ξύδι επιτραπέζιου 6%, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 5 κουταλιές της σούπας σόγια
Λευκή πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού
Καλαμπόκι - 1,5 κουταλιές της σούπας
Σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε shimiji
1. Χοιρινό, εάν είναι κατεψυγμένο, αποψύξτε για να μαγειρέψετε τη σούπα, βράζουμε χοιρινό, ξεπλύνετε, στεγνώστε ελαφρά και κόψτε σε κύβους 1 x 5 cm.
2. Κόψτε το tofu σε κύβους 2-2,5 cm.
3. Βράζουμε το ζωμό κοτόπουλου, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
4. Ενώ ο ζωμός βράζει, ξεπλύνετε τα shimiji, κόψτε το ρίζωμα, στεγνώστε τα shimiji, χωρίστε σε ξεχωριστά μανιτάρια.
5. Βάλτε το χοιρινό στο ζωμό αφού βράσει ξανά το tofu και shimiji.
6. Ρίξτε 1,5 κουταλιές της σούπας άμυλο σε μια βαθιά πλάκα, προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατέψτε.
7. Ρίξτε το μισό ξύδι ή ένα μείγμα με επιτραπέζιο ξύδι στη σούπα, ανακατέψτε.
8. Σπάστε το αυγό του κοτόπουλου σε ένα μπολ και κτυπήστε με ένα πιρούνι ή μίξερ.
9. Ανακατέψτε ενεργά τη σούπα με μια κουτάλα, βεβαιωθείτε ότι η σούπα περιστρέφεται για λίγα ακόμη δευτερόλεπτα χωρίς κουτάλα.
10. Όταν γυρίζετε τη σούπα, ρίξτε το χτυπημένο αυγό, μετά το ξετύλιγμα, ανακατέψτε επιπλέον με μια κουτάλα.
11. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ξύδι, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε.
12. Ρίχνουμε σε σησαμέλαιο, ανακατεύουμε.
13. Πλύντε τα στελέχη κρεμμυδιού, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα.
14. Σερβίρετε τη σούπα shimiji ζεστή.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα