Πόση αξία για να μαγειρέψετε;
Μουλιάστε Valui για 5 ημέρες, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Προσοχή! Το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο υπό όρους.
Πώς να μαγειρέψετε την αξία
Θα χρειαστείτε - αξία, νερό για μούσκεμα, νερό για μαγείρεμα, αλάτι
1. Τακτοποιήστε τα πολύτιμα αντικείμενα, πλύνετε, κόψτε κάθε valui στο μισό για να ελέγξετε αν υπάρχει αίσθηση.
2. Γεμίστε το valui με κρύο νερό, μουλιάστε για 5 ημέρες, αλλάζοντας νερό κάθε 12 ώρες. μουλιάστε το valui σε αλατισμένο νερό για τελευταία φορά.
3. Αλάτι γλυκό νερό, βάζουμε αξία σε αυτό, βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε αφού βράσουμε για 10 λεπτά.
Πώς να αλατίζετε τα μανιτάρια
ΠροϊόνταΠολύτιμα μανιτάρια - 1 κιλό
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας γεμάτη
Lavrushka - 3 φύλλα
Πιπεριά - 10 μπιζέλια
Σκόρδο - 5 δόντια
Άνηθος - 3 ομπρέλες
Φύλλα μαύρης σταφίδας, κεράσια - 1 το καθένα
Πώς να αλατίζετε την τιμή
1. Μουλιάστε τα μανιτάρια για 5 ημέρες.
2. Βράζουμε τα μανιτάρια με αλάτι, στραγγίζουμε το ζωμό.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μεταφέρετε σταδιακά το valui, πασπαλίζοντας με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε 3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και ομπρέλες άνηθου. Βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια είναι πλήρως καλυμμένα με άλμη.
4. Καλύψτε το ταψί με μια πλάκα, τοποθετήστε την καταπίεση στην κορυφή και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 εβδομάδες. Εάν εμφανιστεί μούχλα, αφαιρέστε το με ένα καθαρό κουτάλι.
5. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο σκόρδο.
6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σφιχτά σε ένα βάζο, ρίξτε πάνω από την άλμη και τυλίξτε. Βάλτε στο ψυγείο.
Το Valui θα αλατιστεί πλήρως σε 3 μήνες.
Συναρπαστικά γεγονότα σχετικά με τις αξίες
Το Valui είναι ένας τύπος ρωσούλας, που συχνά ονομάζεται κάμερες ή gobies λόγω της σφαιρικής εμφάνισης του καπακιού.Τα Valui είναι βρώσιμα ως υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια: τα νεαρά δείγματα είναι τα πιο κατάλληλα για μαγείρεμα. Το καπέλο του νεαρού Valuev ταιριάζει σφιχτά στο πόδι, είναι πολύ λιπαρό στην αφή, το χρώμα είναι κρέμα ή ανοιχτό κίτρινο. Τα καπέλα μεγάλης αξίας με ανοιχτά καπέλα μπορούν να προκαλέσουν πικρία.
Το Valui πρέπει να βράσει για να απομακρυνθούν οι δυσάρεστες οσμές και πίκρα. Μετά το βράσιμο, τα μανιτάρια είναι κατάλληλα μόνο για αλάτισμα.
Εάν βρείτε μια μικρή αξία, σκεφτείτε εάν θα αλατίσετε αυτό το ποσό. Πράγματι, λόγω της πολύπλοκης επεξεργασίας της αξίας, δεν θα είναι δυνατή η μαγειρική με άλλα μανιτάρια.
Αξία σεζόν - από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, μεγαλώνει σε δάση σχεδόν οποιουδήποτε τύπου.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα