Πόσο να μαγειρέψετε ένα αδιάβροχο;
Βράζουμε μανιτάρια αδιάβροχα για 15 λεπτά.
Μανιταρόσουπα με αδιάβροχα
Τι χρειάζεστε για αδιάβροχη σούπα
ανά δοχείο 4 λίτρα
Αδιάβροχα - 400 γραμμάρια
Ζωμός κοτόπουλου - 3 λίτρα
Πατάτες - 4 μέσο
Vermicelli - 50 γραμμάρια
Τόξο - 1 κεφάλι
Βούτυρο - 50 γραμμάρια
Άνηθο και μαϊντανό - μερικά κλαδιά
Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Πώς να φτιάξετε αδιάβροχη σούπα
1. Βάλτε μια κατσαρόλα με 3 λίτρα κοτόπουλο στη φωτιά.
2. Επιλέξτε και ξεπλύνετε αδιάβροχα, κομμένα σε μεγάλους κύβους (αφήστε τα μικρά αδιάβροχα άθικτα).
3. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους.
4. Προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό.
5. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και σοτάρετε το κρεμμύδι σε βούτυρο.
6. Προσθέστε αδιάβροχα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
7. Βάλτε αδιάβροχα και κρεμμύδια, καθώς και χυλοπίτες στο ζωμό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
8. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι, σβήστε τη φωτιά και αφήστε για άλλα 5 λεπτά.
9. Σερβίρετε αδιάβροχη σούπα με ψιλοκομμένα βότανα.
Πώς να μαζέψετε αδιάβροχα
για 1 κιλό αδιάβροχαΑλάτι - μια κουταλιά της σούπας
Ξίδι - 5 κουταλιές ξίδι 6%
Ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας
Μαύρο πιπέρι - 6 μπιζέλια
Γαρίφαλα - 2 κομμάτια
Ομπρέλες άνηθου - 3-4 ομπρέλες
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Πώς να φτιάξετε τουρσί αδιάβροχα
1. Τακτοποιήστε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και βράστε.
2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και καρυκεύματα και βράστε για 10 λεπτά, προσθέστε ξύδι.
3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε βάζα, ρίξτε τη μαρινάδα και κλείστε.
Διασκεδαστικά γεγονότα για αδιάβροχα
- Το δέρμα αφαιρείται από τα λεία αδιάβροχα, δεν είναι απαραίτητο από τους σκαντζόχοιρους.- Τρώγονται μόνο λευκά νεαρά αδιάβροχα.
- Εάν το πόδι του αδιάβροχου είναι κίτρινο, ένα τέτοιο αδιάβροχο δεν είναι κατάλληλο για φαγητό.
- Η σεζόν αδιάβροχο διαρκεί από Μάιο έως Νοέμβριο.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα