Πόσο να μαγειρέψετε νιφάδες;
Βράστε τις νιφάδες για 20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε νιφάδες
Θα χρειαστείτε - νιφάδες, αλατισμένο νερό
1. Καθαρίστε τα φολιδωτά μανιτάρια από τα συντρίμμια του δάσους, τακτοποιήστε - αφήστε τα νεαρά μανιτάρια άθικτα, πάρτε μόνο τα καπάκια από τα ώριμα.
2. Σε νεαρά μανιτάρια, κόψτε τη γήινη βάση των ποδιών, πλύνετε καλά τα μανιτάρια σε κρύο νερό.
3. Κόψτε μεγάλες κλίμακες σε διάφορα μέρη.
4. Βάλτε τις αποφλοιωμένες ζυγαριές σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό για να καλύψετε πλήρως τα μανιτάρια.
5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε αλάτι, καλύψτε και αφήστε το να βράσει.
6. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, μερικές φορές αφαιρώντας τον αφρό
Fusofacts
- Κλίμακα - Ρωσικά όνομα μανιτάρι. Ένα άλλο κοινό όνομα - μια υπόδειξη προέρχεται από τα Ιαπωνικά και σημαίνει "ολισθηρό μανιτάρια. "Τα μανιτάρια το πήραν επειδή τα καπάκια τους καλύπτονται με μια ολισθηρή ουσία που μοιάζει με ζελέ.- Φολιδωτό μεγαλώνει μεγάλες συστάδες πάνω και κάτω από τους κορμούς. Το καπάκι φτάνει σε διάμετρο 2 έως 18 εκατοστά, ένα σκουριασμένο κιτρινωπό χρώμα με κοκκινωπό κλίμακες. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι είναι στρογγυλό, σε ενήλικες είναι στρογγυλό. Η σάρκα του μανιταριού είναι υπόλευκο-κίτρινο. Το ύψος του ποδιού είναι 7-10 εκατοστά, 1-1,5 εκατοστά - διάμετρος, χρώμα - κιτρινωπό με καφέ-σκουριασμένες κλίμακες.
- Γεύση οι ζυγαριές μοιάζουν με μανιτάρια πορτσίνι.
- Φολιδωτό στη Ρωσία διανέμονται στην εύκρατη ζώνη, δηλαδή στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας. Μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση σε περιοχές με υψηλή υγρασία. Η κλίμακα μεγαλώνει σε μεγάλες συστάδες σε κορμούς, κολοβώματα, κοίλες, ρίζες.
- Κλίμακα ανάγκη διαφέρω από μη βρώσιμες ολισθηρές κλίμακες. Έχει χαρακτηριστική γεύση και μυρωδιά ραπανάκι. Εξωτερικά, διαφέρει από τις βρώσιμες κλίμακες σε ένα πιο σκούρο καφέ-κίτρινο βλεννώδες πώμα και κολλάει στην αφή. Σε ξηρό καιρό, το καπέλο μπορεί να είναι ξηρό αλλά λαμπερό, με κυρίαρχους πορτοκαλί-κόκκινο και τούβλο-κόκκινο τόνους. Οι βρώσιμες νιφάδες συχνά δεν αναπτύσσονται στους κορμούς αλλά στο έδαφος.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα