Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι από μανιτάρια γάλακτος;
Μανιτάρια γάλακτος - 1 κιλό
Σάλτσα ντομάτας - μισό φλιτζάνι
Τόξο - 1 κεφάλι
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Πιπέρι - 2 κουταλάκια του γλυκού
Φυτικό λάδι - μισό φλιτζάνι
Σκόρδο - 2 δόντια
Προϊόντα
Θα χρειαστείτε - μανιτάρια γάλακτος, νερό, αλάτι, κρεμμύδι, σκόρδο, μαύρο πιπέρι
Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια γάλακτος, πλύνετε, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια γάλακτος σε ένα σουρωτήρι, στραγγίξτε το νερό, αλέστε τα μανιτάρια γάλακτος με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος, επιστρέψτε στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη λαδιού για 20 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, βάζουμε κρεμμύδια και σκόρδο, τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας, μαύρο πιπέρι και αλάτι, μανιτάρια γάλακτος, ανακατεύουμε και βράζουμε.
Τακτοποιήστε έτοιμο χαβιάρι μανιταριών σε αποστειρωμένα βάζα, κρυώστε σε μια κουβέρτα και φυλάξτε σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Fusofacts
- Για χαβιάρι από μανιτάρια γάλακτος κατάλληλος τόσο καλά όσο και ελαφρώς κατάφυτα μανιτάρια.- Για χαβιάρι, τα βραστά μανιτάρια γάλακτος μπορούν να είναι είτε λεπτά Τομήή αλέστε με μύλο κρέατος.
- Κατάλληλο για βραστό χαβιάρι από μανιτάρια γάλακτος καζάνι, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα παχύ τοίχωμα.
- Τράπεζες με χαβιάρι από μανιτάρια γάλακτος, μπορείτε επίσης να αποστειρώσετε: κλείστε τα βάζα με καπάκια, βάλτε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό (προ-καλύψτε το τηγάνι με μια χαρτοπετσέτα) και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω › Μανιτάρια › Μανιτάρια γάλακτος › Χαβιάρι από μανιτάρια γάλακτος