Πώς να μαγειρέψετε τόνο
Θα χρειαστείτε - τόνο, νερό, αλάτι, βότανα και μπαχαρικά για γεύση
Σε μια κατσαρόλα
1. Πλύνετε τον τόνο, ξεφλουδίστε.
2. Σπάστε την κοιλιά του τόνου, αφαιρέστε τα ενδύματα, κόψτε την ουρά, το κεφάλι, τα πτερύγια.
3. Κόψτε τον τόνο σε μερίδες.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε ο τόνος να είναι πλήρως καλυμμένος, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει.
5. Αλάτι βραστό νερό για γεύση, προσθέστε φύλλα δάφνης, μερικά μαύρα πιπέρι, κομμάτια τόνου και περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά.
6. Μαγειρέψτε τον τόνο για 5-7 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε τόνο σε διπλό λέβητα
1. Πλύνετε τον τόνο, ξεφλουδίστε.
2. Σπάστε την κοιλιά του τόνου, αφαιρέστε τα ενδύματα, κόψτε την ουρά, το κεφάλι, τα πτερύγια.
3. Κόψτε τον τόνο σε μερίδες.
4. Τρίψτε τα κομμάτια τόνου και στις δύο πλευρές με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
5. Βάλτε τα κομμάτια τόνου σε ένα μπολ με ατμό, τοποθετήστε πάνω από τις μπριζόλες σε ένα φύλλο δάφνης.
6. Ενεργοποιήστε το ατμόπλοιο, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε τον τόνο σε μια αργή κουζίνα
1. Πλύνετε τον τόνο, ξεφλουδίστε.
2. Ανοίξτε την κοιλιά του τόνου, αφαιρέστε τα ενδύματα, κόψτε τα πτερύγια, την ουρά, το κεφάλι.
3. Κόψτε τον τόνο σε μερίδες.
4. Βάλτε κομμάτια τόνου, δυο φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύψει πλήρως τον τόνο, αλάτι με μια μεγάλη πρέζα αλάτι.
5. Κλείστε το μπολ πολλαπλής κουζίνας.
6. Ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Cooking" ή "Extinguishing" για 5-7 λεπτά.
Fusofacts
Ο βρασμένος τόνος έχει ξηρό ινώδες κρέας, κυρίως ο τόνος μαγειρεύεται για διάφορα γαστρονομικά πειράματα και με δίαιτα.Ο τόνος καλλιεργήθηκε σε βιομηχανική κλίμακα πριν από πολύ καιρό, στη δεκαετία του '80, και η δημοτικότητα αυτού του ψαριού ήρθε στη Ρωσία μαζί με τη μόδα για την ιαπωνική κουζίνα. Πρέπει να ειπωθεί ότι ο ωμός τόνος από το κατάστημα πρέπει να τρώγεται με προσοχή. Εξάλλου, τα εστιατόρια σερβίρουν ορισμένα μέρη ψαριού πρώτης φρεσκάδας και αποδεδειγμένου τύπου. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές ιστορίες τρόμου για λοιμώξεις και λοιμώξεις στο διαδίκτυο. Στη συνέχεια, για να ηρεμήσει τον φοβισμένο, βράζεται τόνος.
Για να κάνετε τον τόνο πιο μαλακό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα τομάτας, χυμό ντομάτας και κρέμα κατά το μαγείρεμα - εάν μαγειρεύετε τον τόνο με τέτοιες σάλτσες, θα αποδειχθεί πιο μαλακό.
Η κλασική χρήση του τόνου στο μαγείρεμα είναι κονσερβοποίηση, αρχικό τηγάνισμα για την παρασκευή ρολών και σούσι. Παρεμπιπτόντως, η σούπα παρασκευάζεται από κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Ο κονσερβοποιημένος τόνος στη σούπα είναι μαλακός και μη ινώδης. Οι μπριζόλες τόνου είναι επίσης τηγανισμένες, αφήνοντας το κέντρο των μπριζολών υγρό - και στη συνέχεια το κρέας τόνου μοιάζει με βόειο κρέας.