Πώς να μαζέψετε αυγά κοτόπουλου
Προϊόντα
Αυγά κοτόπουλου - 8 κομμάτια
Νερό - 1 λίτρο
Αλάτι - 3 στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αποξηραμένο κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι - 3 κομμάτια
Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο
Ξίδι από ρύζι 3-6% - 2 κουταλιές της σούπας
Πώς να μαζέψετε αυγά κοτόπουλου
1. Σε κάθε αυγό, από κάτω, κάντε μια τρύπα με βελόνα ή οδοντογλυφίδα.
2. Τοποθετήστε τα αυγά κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
3. Καλύψτε τα αυγά με κρύο νερό και κρυώστε.
4. Σπάστε το κέλυφος σε διάφορα σημεία, ξεφλουδίστε και κόψτε στα μισά.
5. Ανακατέψτε το αλάτι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και το ξύδι σε 1 λίτρο νερού.
6. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά έως ότου διαλυθούν πλήρως το αλάτι και η ζάχαρη.
7. Ψύξτε τη μαρινάδα, ρίξτε το σε ένα βάζο με αυγά.
8. Βάζετε βάζα αυγών στο ψυγείο για 3 ημέρες.
Πώς να μαζέψετε αυγά ορτυκιού
ΠροϊόνταΑυγά ορτυκιού - 40 τεμάχια
Ξίδι 9% - 1/3 φλιτζάνι
Αλάτι - 2 πρέζα
Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
Σκόρδο - 2 δόντια
Tarragon - 1 κλαδί
Νερό - 1 ποτήρι
Πώς να μαζέψετε αυγά ορτυκιού
1. Βάλτε τα αυγά ορτυκιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βάλτε φωτιά.
2. Βράστε τα αυγά ορτυκιού για 5 λεπτά μετά το βράσιμο.
3. Ψύξτε τα αυγά ορτυκιού σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε τα.
4. Ρίξτε 1 ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
5. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και βράστε, προσθέστε μπαχαρικά και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε πέταλα.
7. Βάλτε τα αυγά ορτυκιού σε ένα βάζο, ρίξτε πάνω σε ζεστή μαρινάδα και σφίξτε το καπάκι.
8. Αφαιρέστε το βάζο των αυγών στο ψυγείο - θα μαριναριστούν σε 2 ημέρες.