Πώς να βράσετε τα μαλακά βραστά αυγά
ΠροϊόνταΑυγά - 5 κομμάτια
Νερό - 1 λίτρο
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
Βράζοντας μαλακά βραστά αυγά σε μια κατσαρόλα στη σόμπα
- Βάζουμε 5 αυγά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 1 λίτρο κρύου νερού, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Μαγειρέψτε για 3 λεπτά μετά από βραστό νερό.
- Καλύψτε το ταψί με ένα καπάκι, αφήνοντας ένα μικρό κενό, στη συνέχεια πιέστε το καπάκι με μια πετσέτα, αποστραγγίστε το νερό στο οποίο βράστηκαν τα αυγά.
- Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από τα αυγά.
Βάλτε τα αυγά στο μπολ πολλαπλής κουζίνας και ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα αυγά κατά 1 εκατοστό πάνω. Χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά στη λειτουργία "Μαγειρική ατμού". Μεταφέρετε τα έτοιμα ζεστά αυγά σε ένα μπολ και ρίξτε με κρύο νερό.
Fusofacts
- Ομελέτα σερβίρισμα στο κέλυφος τοποθετώντας ένα ζεστό αυγό σε ειδική βάση. Είναι απαραίτητο να ελευθερώσετε το πάνω μέρος του αυγού από το κέλυφος, έτσι ώστε να μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι.- Ένα μαλακό βραστό αυγό μπορεί να είναι μέσα πολλαπλές καταστάσεις: ημι-υγρό λευκό και κρόκο (χρόνος μαγειρέματος 2 λεπτά), μαλακό (αλλά όχι υγρό) λευκό και υγρό κρόκο (χρόνος μαγειρέματος 3 λεπτά), μαλακό λευκό και ημι-υγρό κρόκο (χρόνος μαγειρέματος 4 λεπτά). Ο χρόνος βρασμού ενδείκνυται για αυγά της 1ης κατηγορίας, ο χρόνος βρασμού για μικρότερα αυγά θα πρέπει να μειωθεί και για τα μεγάλα αυγά - αυξημένος κατά 1 λεπτό.
- Βράστε τα μαλακά βραστά αυγά σε χαμηλή φωτιά, εάν θερμανθούν πολύ έντονα, θα εκραγούν.
- Για βραστά αυγά, μην πάρετε ένα μεγάλο τηγάνι, τα αυγά πρέπει να κείνται σφιχτά το ένα στο άλλο και να μην κινούνται κατά μήκος του κάτω μέρους της κατσαρόλας και να μην κτυπούνται μεταξύ τους.
- Τα αυγά δεν μπορούν να βυθιστούν σε κρύο νερό, αλλά σε βραστό νερό με μια κουταλιά της σούπας. Για να αποφευχθεί η έκρηξη των αυγών, πρέπει πρώτα να ζεσταθούν (βυθισμένα σε ζεστό νερό για 5 λεπτά) ή το αμβλύ άκρο του αυγού πρέπει να τρυπηθεί (υπάρχει αέρας που θα αφήσει το αυγό από τη διάτρηση, αντισταθμίζοντας την αυξανόμενη πίεση).
- Περιεχόμενο θερμίδων 1 μαλακό βραστό αυγό (50 γραμμάρια) περίπου 80 kcal. Ένα μαλακό βραστό αυγό απορροφάται εύκολα από το σώμα - δεν περνούν περισσότερο από 2 ώρες για την πέψη του. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη στον κρόκο των αυγών, δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από 5 αυγά την εβδομάδα.
Δείτε γενικούς κανόνες βραστά αυγά κοτόπουλου!