Πώς να βράσετε αυγά πάπιας
1. Πλύνετε τα αυγά πάπιας και βάλτε σε μια κατσαρόλα.
2. Γεμίστε με νερό με περιθώριο 1 εκατοστό.
3. Βάλτε το δοχείο σε υψηλή φωτιά.
4. Βράστε τα αυγά πάπιας για 12 λεπτά.
Αγορά αυγών πάπιας
Σήμερα, τα αυγά πάπιας δεν πωλούνται πρακτικά στα καταστήματα της Μόσχας, καθώς η κοινωνία φοβάται τη μόλυνση - τα αυγά πάπιας είναι πιο ευαίσθητα στη σαλμονέλλωση.Εάν θέλετε να αγοράσετε αυγά πάπιας, πρέπει να αγοράσετε στο χωριό, αλλά μόνο από αξιόπιστους αγρότες.
Συμβουλές μαγειρικής
Τα αυγά πάπιας μπορεί να έχουν έντονη οσμή, αλλά γενικά είναι πολύ σπάνια. Για να απαλλαγείτε από αυτήν τη μυρωδιά, πλύνετέ τα.Τα αυγά πάπιας βράζονται μόνο σκληρά, λόγω του κινδύνου σαλμονέλλωσης, επομένως δεν συνιστάται να μαγειρεύετε ένα αυγό για λιγότερο από 12 λεπτά.
Fusofacts
Το κατά προσέγγιση βάρος ενός αυγού πάπιας είναι 90 γραμμάρια (1,5-2 φορές περισσότερο από ένα αυγό κοτόπουλου). Τα αυγά πάπιας έχουν πυκνότερο κρόκο από τα αυγά κοτόπουλου και γενικά είναι πιο θρεπτικά. Το κέλυφος είναι πολύ σκληρό, χτυπήστε σκληρά το κέλυφος.2. 3. Στην Κίνα, τα αυγά πάπιας ζυμώνονται με ειδικό τρόπο (σε μείγμα νερού, τσαγιού, ποτάσας, επιτραπέζιου αλατιού και καμένης βελανιδιάς) για 100 ημέρες. Η προκύπτουσα λιχουδιά ονομάζεται Millennium Egg.
4. Η μέση ετήσια παραγωγή αυγών μιας πάπιας είναι έως 250 αυγά.
5. Αποθηκεύστε τα βραστά αυγά πάπιας στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
6. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αυγών πάπιας είναι 185 kcal.