Πώς να φτιάξετε ποτό κριθάρι
Προϊόντα
Κριθάρι - 1 ποτήρι
Νερό - 7 φλιτζάνια
Ξύσμα ξύσματος λεμονιού - από 1 λεμόνι
Ζάχαρη - 1/4 ενός ποτηριού
Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού - από 2 λεμόνια
Πώς να φτιάξετε ποτό κριθάρι
1. Ρίξτε το κριθάρι σε ένα λεπτό κόσκινο και ξεπλύνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 3 λεπτά.
2. Ρίξτε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα με 7 φλιτζάνια νερό.
3. Βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία.
4. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 30 λεπτά με ανοιχτό καπάκι, αφαιρώντας τον αφρό με ένα κουτάλι με σχισμή.
5. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού με ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
6. Αφήστε το ποτό να κρυώσει για 10 λεπτά και μετά προσθέστε το δικό σας χυμό λεμονιού.
Πώς να φτιάξετε ποτό κριθαριού (δέρμα)
ΠροϊόνταΜαργαριτάρι κριθάρι - 1 ποτήρι
Ayran - 1 λίτρο
Σταφίδες - 50 γραμμάρια
Αποξηραμένα βερίκοκα - 50 γραμμάρια
Νερό - 2 λίτρα
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα μαγειρέματος
1. Ξεπλύνετε τα πλιγούρια 7 φορές και προσθέστε 2 λίτρα κρύου νερού. 2. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό με μια κουταλιά της σούπας ή κουτάλι.
3. Μετά από 50 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα και ζάχαρη και αλάτι.
3. Ψύξτε τον προκύπτον ζωμό σε θερμοκρασία δωματίου, στραγγίστε.
4. Στη συνέχεια γεμίστε με ayran και αφήστε στο ψυγείο για 24 ώρες.
5. Σερβίρετε στο τραπέζι, ανακινώντας δυναμικά εκ των προτέρων.
Fusofacts
- Το ποτό κριθαριού είναι καλοκαιρινό ποτό, είναι ιδανικό για να ξεδιψάσετε τη ζέστη: ακόμη και ένα μικρό ποτήρι κριθάρι θα ξεδιψάσει καλύτερα από λίγα ποτήρια νερό.- Για ποτό κριθαριού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, τότε η γεύση θα είναι γλυκιά.
- Το Ayran στο ποτό κριθαριού πρέπει να έχει ξινή γεύση. Εάν το ayran που αγοράσατε είναι φρέσκο, βάλτε το σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες για να σχηματίσετε φυσαλίδες. Αντί για το ayran, επιτρέπεται η χρήση κεφίρ.
- Στην κουζίνα του Καζακστάν, το ποτό ονομάζεται δέρμα.